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Re: Forellen-Häckerle
Oliver - 04.12.2005, 09:06Forellen-Häckerle
Forellen-Häckerle
Zubereitung:
Fisch von Haut und Gräten befreien (die Filets müssen nicht ganz bleiben), Gurken halbieren, Zwiebeln achteln, Speck in Fingerdicke Stücke schneiden, alle Zutaten abwechselnd durch den Fleischwolf drehen, den Teig anschließ3nd noch einmal mit einer Gabel vermengen (der Teig sollte nicht zu trocken sein, evtl. mehr Gurken und Zwiebeln nehmen).
Das Gericht schmeckt am besten mit Pellkartoffeln.
Zutaten für 4 Portionen:
1 geräucherte Forelle (ca. 300 g)
2 Gewürzgurken
2 Zwiebeln
1 Stück fetter Speck (ca. 100 g)
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Quellental - gepostet von Oliver am Samstag 25.02.2006
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