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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Oliver Forum: A-M-C Forenbeschreibung: Angelner-Meerforellen-Crew aus dem Unterforum: Fischrezepte Antworten: 1 Forum gestartet am: Sonntag 04.12.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Gefüllte Forellen Letzte Antwort: vor 18 Jahren, 4 Monaten, 25 Tagen, 10 Stunden, 23 Minuten
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Re: Gefüllte Forellen
Oliver - 04.12.2005, 09:10Gefüllte Forellen
Gefüllte Forellen
Zubereitung:
Margarine in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln kleingehackt hinzu fügen. Mit salz, Pfeffer und Paprika andünsten. Anschließend den Schinken und die Champignons zerkleinert hinzugeben. Zum Schluss die Petersilie beimengen und mit Oregano und Basilikum würzen. Damit die ausgenommenen Forellen füllen. Die übrige Füllung in einen Topf geben, dazu die Sahne und ebenso viel Wasser. Mit drei TL Brühe kurz aufkochen und mit Curry, Muskat, Beifuss und Salz würzen. Dazu gibt's junge Kartoffeln und einen trockenen Weißwein.
Zutaten für 4 Portionen:
4 Portionsforellen
200 g Margarine
2 große Dosen Champignons
250 g magerer Schinken
1 Bund Petersilie
6 Knoblauchzehen
4 Zwiebeln
3 Becher süße Sahne
Salz, Pfeffer
Oregano, Basilikum
Muskat, Beifuss
Curry, Paprika
Worcestersauce
klare Brühe
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Forelle in Sahnesoße - gepostet von Oliver am Sonntag 04.12.2005
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