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Re: Curry-Paprika-Risotto
(cola)maus - 18.11.2005, 07:21Curry-Paprika-Risotto
Curry-Paprika-Risotto
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Zum Grundrezept kommt noch hinzu:
200 g Lauch (TK)
1 gelbe Paprikaschote gewürfelt
Curry
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und Paprika, Lauch, Knoblauch zugeben und ca. 5 Min. mitbraten. Den Reis darin anrösten.
Gemüsebrühe aufgiesen und bei mittlere Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Bis der Reis gar ist, eventl. noch etwas Brühe nachgießen.
Gut mit Curry würzen. Dann noch mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen.
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