Linsen-Curry mit Eiern! - ForummitHerz.de

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Beteiligte Poster: kessy
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aus dem Unterforum: Was koche ich heute?
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Sprache: deutsch
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kessy - 22.11.2007, 22:08
Linsen-Curry mit Eiern!
250g braune Linsen
600g Kartoffeln
250g Möhren
1 rote Chilischote
1 Eßl.Butter oder Margarine
3-4Teel.Curry
1/2l Gemüsebrühe
4 Eier
200g Schlagsahne
Salz,Pfeffer
und wers mag(ich nicht)etwas gemahlenen Koriander
Linsen über Nacht einweichen.Dann in kochendem Wasser ca.30Min.garen.Kartoffeln u.Möhren schälen und in Würfel schneiden.1 Zwiebel und chili in kl.Stücke hacken.Fett in Topf erhitzen,und beides darin anbraten.Mit Curry bestäuben kurz anschwitzen.kartoffeln und Möhren hinzugeben,Brühe angiessen aufkochen und ca.20 Minuten garen.Eier hart kochen und abschrecken.Die Linsen und Sahne zu den Kartoffeln geben und aufkochen lassen.mit Salz und Pfeffer abschmecken.Eier schälen halbieren.Linsen_Curry in Schüssel anrichten und die Eier darauf legen.Guten Appetit

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