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Re: Curry-Reis-Salat
Anonymous - 24.10.2005, 19:18Curry-Reis-Salat
500 g Langkornreis, Salz
2 Stangen (à ca. 200 g)
Porree (Lauch)
1 Dose (850 ml) Ananasringe
1 Dose (314 ml) Mandarin-Orangen
200 g Salat-Mayonnaise
150 g Sahne-Joghurt
Curry
Chilipulver
1. Reis in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abtropfen lassen.
2. Inzwischen Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen, abtropfen lassen. Ananas und Mandarinen abtropfen lassen, Säfte auffangen. Ananas in Stücke schneiden.
3. Mayonnaise, Joghurt und 100 ml Saft verrühren. Mit Salz, Curry und Chilipulver abschmecken. Reis, Porree, Ananas und Mandarinen mit der Soße mischen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken. Mit Curry und Chili bestäuben.
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