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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: la-piccola - Luca Forum: ARD-Buffet alternativ aus dem Unterforum: Meine Lieblingsrezepte Antworten: 4 Forum gestartet am: Montag 19.06.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Weihnachtsgebäck Letzte Antwort: vor 16 Jahren, 5 Monaten, 5 Tagen, 3 Stunden, 36 Minuten
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Re: Weihnachtsgebäck
la-piccola - 06.12.2006, 14:10Weihnachtsgebäck
Linzer Torte (Menge für 2 große 28er Bleche oder 3 Aluteller 24er
400g Mehl
2 Eier
250g Zucker
250g Margarine
1 Backpulver
250g Walnüsse
1 p.Lebkuchengewürz
1 gestr.TL Zimt
2 EL Kirschwasser
Alles zusammenkneten und mind.12 Stunden kühl stellen
Teig ca 1 cm dick auswellen in Springform oder in Aluteller
mit Marmelade (am besten Himbeermarmelade und Johannisbeergelee mischen) reichlich bedecken
restl. Teig dünn auswellen,Sterne,Herzen oder was auch sonst gefällt,ausstechen,auf die Marmelade legen und mit Eigelb/Milch bestreicen
Bei 175 ° C ca 30-40 min backen
Re: Weihnachtsgebäck
la-piccola - 21.11.2007, 17:52
...wollte euch gerade das Ergebnis unserer Backerei zeigen, und was entdecke ich da in dieser Rubrik ??? GENAU- Linzertorten vom letzten Jahr !
Und da fällt mir auch noch eine kleine Geschichte dazu ein:
Der Bruder meiner Freundin war als junger Mann ein paar Jahre als Ingenieur auf einem Schiff in der Welt unterwegs. Zu Weihnachten schickte ihm seine Mutter ein Paket, in dem unter anderem auch eine Linzertorte war, die sie in einen Puzzlekarton eingepackt hatte.
Etwas irritiert über das seltsame Geschenk beförderte Heinz den Karton mit dem Blumenpuzzle unter sein Kojenbett und vergass es...
Irgendwann im März, als er in Panama das Schiff wechselte, fiel ihm der Karton in die Hände und er schaute hinein. Die Freude war riesig und die Linzer schmeckte bei 40 Grad im Schatten fast genausogut wie an Weihnachten...
nochmal zum Backen : wir verkaufen die Kuchen auf dem Weihnachtsmarkt, heute haben wir 20 Stück gebacken, nächsten Mittwoch nochmal 20.Letztes Jahr hatten wir keine Lust dazu und es kamen viele Leute und waren enttäuscht,da versprachen wir, dieses Jahr wieder zu backen- nun haben wir schon Vorbestellungen für 8 Stück....
Re: Weihnachtsgebäck
Luca - 21.11.2007, 20:16
Das beantwortet ja schon meine Frage, was Du mit so vielen Kuchen machst! Stehen die Kuchen dann zwischen Deinen (Weihnachts-)karten? Oder ist es ein reiner "Futterstand"?
Daß sich die Torten so lange halten und dann auch noch bei Raumtemperatur...
Luca
Re: Weihnachtsgebäck
la-piccola - 21.11.2007, 21:40
Ja Luca, die halten sich sehr gut.
Früher wurden immer nach der Weinlese die Linzertorten gebacken , damit sie bis Weihnachten weich wurden. Es waren halt ganz andere Rezepte, man konnte sich wirklich an so einer frischen Linzer die Zähne ausbeissen...und da kam es auch öfter mal vor, dass die Frauen nicht mehr alle Verstecke wussten( es war manchmal schon ein Sport der Männer, sie ( die Linzer natürlich :D )aufzuspüren und heimlich zu verspeisen), und so gabs auch mal an Ostern eine Linzertorte...
Die Kuchen liegen übrigens auf einem kleinen Extratischchen neben den Karten und Bildern...
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