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Weihnachtsgebäck



 
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la-piccola




Geschlecht: Geschlecht:weiblich
Anmeldungsdatum: 07.07.2006
Beiträge: 1102
Wohnort: am Kaiserstuhl

BeitragVerfasst am: 06.12.2006, 14:10    Titel: Weihnachtsgebäck Antworten mit Zitat

Linzer Torte (Menge für 2 große 28er Bleche oder 3 Aluteller 24er

400g Mehl
2 Eier
250g Zucker
250g Margarine
1 Backpulver
250g Walnüsse
1 p.Lebkuchengewürz
1 gestr.TL Zimt
2 EL Kirschwasser
Alles zusammenkneten und mind.12 Stunden kühl stellen
Teig ca 1 cm dick auswellen in Springform oder in Aluteller
mit Marmelade (am besten Himbeermarmelade und Johannisbeergelee mischen) reichlich bedecken
restl. Teig dünn auswellen,Sterne,Herzen oder was auch sonst gefällt,ausstechen,auf die Marmelade legen und mit Eigelb/Milch bestreicen
Bei 175 ° C ca 30-40 min backen
_________________
Grüßles la-piccola
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BeitragVerfasst am: 06.12.2006, 14:10    Titel: Anzeige

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la-piccola




Geschlecht: Geschlecht:weiblich
Anmeldungsdatum: 07.07.2006
Beiträge: 1102
Wohnort: am Kaiserstuhl

BeitragVerfasst am: 21.11.2007, 17:52    Titel: Antworten mit Zitat

...wollte euch gerade das Ergebnis unserer Backerei zeigen, und was entdecke ich da in dieser Rubrik ??? GENAU- Linzertorten vom letzten Jahr !
Und da fällt mir auch noch eine kleine Geschichte dazu ein:
Der Bruder meiner Freundin war als junger Mann ein paar Jahre als Ingenieur auf einem Schiff in der Welt unterwegs. Zu Weihnachten schickte ihm seine Mutter ein Paket, in dem unter anderem auch eine Linzertorte war, die sie in einen Puzzlekarton eingepackt hatte.
Etwas irritiert über das seltsame Geschenk beförderte Heinz den Karton mit dem Blumenpuzzle unter sein Kojenbett und vergass es...
Irgendwann im März, als er in Panama das Schiff wechselte, fiel ihm der Karton in die Hände und er schaute hinein. Die Freude war riesig und die Linzer schmeckte bei 40 Grad im Schatten fast genausogut wie an Weihnachten...

nochmal zum Backen : wir verkaufen die Kuchen auf dem Weihnachtsmarkt, heute haben wir 20 Stück gebacken, nächsten Mittwoch nochmal 20.Letztes Jahr hatten wir keine Lust dazu und es kamen viele Leute und waren enttäuscht,da versprachen wir, dieses Jahr wieder zu backen- nun haben wir schon Vorbestellungen für 8 Stück....
_________________
Grüßles la-piccola
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Luca




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Anmeldungsdatum: 19.06.2006
Beiträge: 677
Wohnort: Köln

BeitragVerfasst am: 21.11.2007, 20:16    Titel: Antworten mit Zitat

Das beantwortet ja schon meine Frage, was Du mit so vielen Kuchen machst! Stehen die Kuchen dann zwischen Deinen (Weihnachts-)karten? Oder ist es ein reiner "Futterstand"?
Daß sich die Torten so lange halten und dann auch noch bei Raumtemperatur...

Luca
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Hoffnung ist nicht die Überzeugung,
dass etwas gut ausgeht,
sondern die Gewissheit,
dass etwas sinnvoll ist,
egal, wie es ausgeht.

(Vaclav Havel)
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la-piccola




Geschlecht: Geschlecht:weiblich
Anmeldungsdatum: 07.07.2006
Beiträge: 1102
Wohnort: am Kaiserstuhl

BeitragVerfasst am: 21.11.2007, 21:40    Titel: Antworten mit Zitat

Ja Luca, die halten sich sehr gut.
Früher wurden immer nach der Weinlese die Linzertorten gebacken , damit sie bis Weihnachten weich wurden. Es waren halt ganz andere Rezepte, man konnte sich wirklich an so einer frischen Linzer die Zähne ausbeissen...und da kam es auch öfter mal vor, dass die Frauen nicht mehr alle Verstecke wussten( es war manchmal schon ein Sport der Männer, sie ( die Linzer natürlich Sehr glücklich )aufzuspüren und heimlich zu verspeisen), und so gabs auch mal an Ostern eine Linzertorte...
Die Kuchen liegen übrigens auf einem kleinen Extratischchen neben den Karten und Bildern...
_________________
Grüßles la-piccola
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