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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Anonymous - Compuexe - Goldie - Eva Forum: Lebensgarten - Forum, wurde geschlossen. aus dem Unterforum: Rund ums Kochen, inclusive: viele leckere Rezepte! Antworten: 6 Forum gestartet am: Mittwoch 05.07.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Gerichte mit Reis Letzte Antwort: vor 14 Jahren, 4 Monaten, 28 Tagen, 1 Stunde, 13 Minuten
Alle Beiträge und Antworten zu "Gerichte mit Reis"
Re: Gerichte mit Reis
Anonymous - 12.10.2006, 07:50Gerichte mit Reis
China Reispfanne
Ich habe hier eine ganz köstliche Reispfanne, die bei uns in den letzten Monaten wirklich zum Renner geworden ist.
250 g Reis kochen
2 Zwiebeln kleinschneiden und mit etwa 400 g Mett im Fett körnig anbraten
1 rote und 1 grüne Paprika kleinschneiden,
zusammen mit einer Dose Mais und einer/m Dose/Glas Sojabohnenkeime
zur Mettpfanne hinzufügen. Alles mit einem halben Liter Brühe auffüllen und solange schmoren/dünsten lassen, bis der Paprika gar ist.
Alles mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen.
Anschließend den gekochten Reis untermengen.
Anstelle des Mais kann man auch, der Farbe wegen, eine gelbe Paprika nehmen. Und wer keine Sojasprossen mag, der lässt sie einfach weg. Das Gericht schmeckt auch ohne.
Guten Appetit!!!
Re: Gerichte mit Reis
Compuexe - 17.10.2006, 09:32
Ich nehm für meine Reispfanne immer Putenfleisch und schnetzle es.
Mit etwas Kurkuma würzen, dann kriegt sie eine schöne gelbe Farbe.
Re: Gerichte mit Reis
Goldie - 26.11.2009, 23:54
Risotto
2 Esslöffel Butter in einer Pfanne warm werden lassen
1 Zwiebel fein gehackt andämpfen.
400 g Risottoreis beigeben,unter Rühren dünsten bis er glasig ist.
ca. 1,4 Liter siedende Fleischbouillon zum Reis gießen, rühren und warten, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
Dann nach und nach die restliche, heisse Bouillon unter Rühren dazugiessen ,bis der Reis al dente und noch sehr feucht ist.
Gesamtkochzeit (nach der ersten Flüssigkeitszugabe): ca. 18 Minuten
wenig Salz,
Pfeffer aus der Mühle
nach Belieben Safran
alles gegen Ende der Kochzeit darunterrühren
50 g Butter
5-6 Esslöffel frisch geriebenen Parmesan darunterrühren und alles sofort in vorgewärmte Suppenteller anrichten.
Evtl. noch Parmesan dazureichen.
Re: Gerichte mit Reis
Compuexe - 27.11.2009, 00:04
Hmm, welche Bouillon soll ich denn dazugießen? :D
Re: Gerichte mit Reis
Goldie - 27.11.2009, 00:06
Hey, was sind denn das für Fragen???
Was weiß denn ich - ich mach hier nur Ordnung :happy:
Re: Gerichte mit Reis
Eva - 28.11.2009, 13:53
Wenn ich Risotto lese, muß ich immer lachen.
Vor Jahren hat meine Große ein Rezept aus einem italienischen Kochbuch nachgekocht und den Kaffeelöffel Salz mit einem Kaffeemeßlöffel verwechselt...
Wir sind hungrig und halb verdurstet vom Tisch aufgestanden... :lach:
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