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Re: Kartoffel/Brokkoliauflauf mit grünem Salat
(cola)maus - 18.11.2005, 07:41Kartoffel/Brokkoliauflauf mit grünem Salat
Kartoffel/Brokkoliauflauf mit grünem Salat
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Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln (schälen und in dünne Scheiben schneiden)
300 g Brokkoli (in Röschen teilen)
200 g Gemüsebrühe
3 El Sahne
1 El Mehl
50 g Schmelzkäse
Salz, Pfeffer
30 g geriebenen Käse
1 Kopf grünen Salat
3 El Essig
1 Zwiebel
1 Tl Senf
1 EL Schnittlauch
1 EL Öl
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Kartoffeln und Brokkoli in eine Auflaufform geben.
Gemüsebrühe in einem Topf heiß werden lassen.
Mehl und Sahne miteinander verrühren, zur kochenden Brühe geben.
Gut umrühren. Dann denn Schmelzkäse zugeben und kurz aufkochen lassen.
Soße über die Kartoffeln/Brokkoli geben.
Mit Käse bestreuen. In den Ofen geben und ca. 30 Minuten backen.
Kopfsalat in mundgerechte Stücke auf Teller anrichten, Zwiebel kleinscheiden und darüber geben.
Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen und über den Salat geben.
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