GEBRATENE ZANDERFILETS mit GEMÜSE-REISPFANNE

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    Re: GEBRATENE ZANDERFILETS mit GEMÜSE-REISPFANNE

    erwin309 - 24.04.2006, 20:24

    GEBRATENE ZANDERFILETS mit GEMÜSE-REISPFANNE
    Zutaten : 4 Zanderfilets a´ 150g
    3 EL Maiskeimöl

    Reispfanne: 150g Zucchini
    150g Melanzani
    4 Knoblauchzehen(geschält)
    3 El Maiskeimöl
    1 Reisfleisch-Basis
    150g Langkornreis
    Salz, Pfeffer, Rosmarin, Zitronensaft



    Zubereitung : Für die Reispfanne Zucchini putzen, zuerst in Längsscheiben , dann quer in 1 cm breite Streifen schneiden. Melanzani in ca. 2 cm große Würfel schneiden . Knoblauchzehen klein würfelig schneiden . Gemüsestücke und Knoblauch in Maiskeimöl gut anbraten , mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und mit ½ Wasser aufgießen . Reisfleisch-Basis und Langkornreis einrühren und aufkochen . Bei schwacher Hitze 20-25 Minuten zugedeckt dünsten . Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Maiskeimöl beidseitig anbraten . Fischfilets aus der Pfanne heben , mit Zitronensaft beträufeln und mit der Reispfanne servieren .



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