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Re: Brokkoli-Karotten-Auflauf
(cola)maus - 28.01.2006, 17:59Brokkoli-Karotten-Auflauf
Brokkoli-Karotten-Auflauf
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Zutaten für 2 Personen:
750 g Brokkoli (TK)
120 g Karotten, in feinen Stiften
250 ml Wasser
1 Gemüsebrühwürfel für 0,5 l Wasser
100 ml Milch
15 g Mehl
50 g Schmelzkäse
Salz, Pfeffer, Muskat
1 El Schnittlauch
45 g Semmelbrösel
20 g Parmesan
Zubereitung:
Brokkoli in heißem Wasser 10 Minuten vorkochen. Nach 5 Minuten die Karottenstifte dazu geben und mitkochen lassen. Abtropfen lassen.
Für die Soße in einem kleinen Topf das Wasser und den Brühwürfel aufkochen lassen. Milch mit Mehl glattrühren und dann unter die Suppe rühren. Zum Schluß den Schmelzkäse darin schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Schnittlauch abschmecken.
Den Brokkoli und die Karotten in eine Auflaufform füllen. Die Soße darüber verteilen.
Semmelbrösel und Parmesan vermischen und über dem Auflauf verteilen.
Den Auflauf bei 200 Crad ca. 10 - 12 Minuten überbacken lassen.
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