Was nette Chatter so kochen

elfenkoenig40m - 22.10.2005, 17:41
Gemüsetopf mit Hackfleisch (leicht scharf)
Gemüsetopf mit Hackfleisch (leicht scharf)

Zutaten:

4 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel
2 rote Paprika
250 g Champignons
250 g Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
5 kleine rote Chilis (eingelegte)
1000 ml passierte Tomaten
3 Gemüsebrühwürfel
500 ml Wasser
1 EL Olivenöl

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, halbieren, in œ cm breite Scheiben schneiden. Zwiebel vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika halbieren, entkernen und ebenfalls in mundgerechte Teile schneiden. Champignons putzen und vierteln. Die Knoblauchzehe halbieren und in Scheiben schneiden. Die Chilis in kleine Stücke schneiden. Das ganze Gemüse in einen größeren Topf geben, mit den Brühwürfeln, passierten Tomaten und Wasser auffüllen, bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 20 – 25 Minuten garen. In der Zwischenzeit eine Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch bei mittlerer Hitze 10 – 15 Minuten anbraten, zum Gemüsetopf zugeben und die restlichen Minuten mitkochen. Wer die Chilis nicht mag, kann nach eigenem Geschmack würzen. Gibt 6 – 8 Portionen, kann man aber auch einfrieren und nach dem Auftauen mit der Mikrowelle warm machen.

Gibt 6-8 Portionen