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Re: Muffin
Isabelle - 06.08.2006, 18:28Muffin
Amerikaner
75 g Butter, weich
170 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Zitrone(n), Schale davon
2 Ei(er)
150 g Mehl
1 Pck. Backpulver
200 g Speisestärke
Für die Glasur:
125 g Puderzucker
4 EL Orangensaft
Butter cremig rühren, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Eier nach und nach zufügen. Solange schlagen, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat.
Mehl, Backpulver und Speisestärke darüber sieben und gut verrühren.
Backofen auf 230°C vorheizen, Blech mit Backpapier belegen. Je 2 Esslöffel Teig auf das Backblech setzen.
Abstand halten, denn der Teig läuft auseinander. Amerikaner ca. 10 Minuten backen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Orangensaft in einer Schüssel gut verrühren, bis die Masse schön glatt ist und nicht mehr klumpt
.
Amerikaner auf einem Kuchenrost gut abkühlen lassen. Dann die untere Seite mit dem Orangenguss bestreichen.
Vor dem Servieren sollte die Glasur trocken sein.
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