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Re: Forelle auf holländische Art
Oliver - 04.12.2005, 09:03Forelle auf holländische Art
Forelle auf holländische Art
Zubereitung:
Forellen putzen, gut waschen und mit Zitronensaft säuern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fische in Mehl wenden und in einer länglichen Pfanne oder im Backofen in Butter von jeder Seite 7-8 Minuten braten.
Paprikaschoten putzen, waschen, Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Beides in Öl andünsten, Fleischbrühe und Wein zugießen und 10 Minuten garen. Forellen auf dem Gemüsebett anrichten, Käsestückchen darauf verteilen. Im vorgeheiztem Backofen bei 200°C überbacken, bis der Käse schmilzt.
Zutaten für 4 Portionen:
4 Forellen von 250 g
6 EL Zitronensaft
Salz
Zitronenpfeffer
4-5 EL Mehl
60 g Butter
2 rote Paprikaschoten
2 grüne Paprikaschoten
250 g Zwiebeln
2 EL Öl
125 ml Fleischbrühe (Instand)
4 EL Weißwein
125 g Mittelalter Gouda
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Pokalvergabe - gepostet von Oliver am Mittwoch 28.12.2005
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