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Re: Krümelkuchen mit Aprikosen (für Alex und auch alle anderen)
Angi - 06.05.2007, 20:57Krümelkuchen mit Aprikosen (für Alex und auch alle anderen)
Huhu ihr Lieben,
hier auf Wunsch von Alex, aber natürlich auch für alle anderen ein leckeres Rezept.
Krümelkuchen mit Aprikosen
Für den Streuselteig:
500 g Butter oder Margarine
300 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
2 Eigelb
750 g Weizenmehl
200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
Für die Füllung:
1 Päckchen Vanillepudding
½ l Milch
80 g Zucker
2 Eier
2 Dosen Aprikosen (à 500g Abtropfgewicht)
Butter cremig rühren. Zucker und Vanillinzucker unter rühren einrieseln lassen. Eigelb dazu geben. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen. 2/3 davon unterrühren. Das restliche Gemisch mit den Händen locker untermischen, sodass ein krümeliger Teig entsteht. 2/3 vom Streuselteig auf ein Backblech geben und gleichmäßig darauf verteilen. Puddingpulver mit Milch, Zucker und Eigelb in einem Topf glatt rühren und unter rühren aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter den Pudding heben. Abkühlen lassen.
Aprikosen abgießen. Puddingcreme auf den Teig streichen und gleichmäßig verteilen. Aprikosen darauf verteilen und etwas andrücken. Restlichen Streuselteig auf der Füllung verteilen
Im vorgeheizten (E-Herd 200° C, Umluft 175° C) Backofen ca. 40-50 Min. backen.
LG
Angi
Re: Krümelkuchen mit Aprikosen (für Alex und auch alle anderen)
Katja - 07.05.2007, 08:49
Hallo Angi!
Hmmm, hört sich sich lecker an. Schmackofatz. Werde ich beim nächsten Backeinsatz mal ausprobieren.
LG
Katja
Re: Krümelkuchen mit Aprikosen (für Alex und auch alle anderen)
Alex - 07.05.2007, 11:35
Angi...knutsch. Ich warte doch schon sooo sehnsüchtig auf das Rezept.
Hmmm lecker. :D Und ich weiß jetzt auch warum...bei der Menge Butter.
LG Alex
Re: Krümelkuchen mit Aprikosen (für Alex und auch alle anderen)
Angi - 07.05.2007, 18:37
Huhu,
tja, die Butter macht mir auch jedes mal Angst :lach: . Aber schmecken tut er trotzdem!!!
LG von
Angi
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