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Re: Bratkartoffeln mit Cabanossi und Gemüse
Anonymous - 02.05.2007, 23:16Bratkartoffeln mit Cabanossi und Gemüse
1000 g Kartoffeln festkochend
1 St Rote Paprikaschote
1 St Grüne Paprikaschote
2 St Zwiebeln
150 g Cabanossi
6 EL Öl
etwas Salz + Pfeffer
100 g Creme fraiche
50 g Peperoni eingelegt
etwas Petersilie
Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kalt abschrecken, pellen und vollständig abkühlen lassen. Paprikaschoten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln. Cabanossi in Scheiben schneiden.
1/3 Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprikaschoten darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cabanossi kurz mit anbraten. Alles herausnehmen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die vorbereitete Paprika-Wurstmischung unterheben und nochmals kurz weiterbraten. Mit Creme fraiche, eingelegten Peperoni und Petersilienblättchen servieren.
Quelle:http://www.daskochrezept.de
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