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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Cimba Forum: Schweizer-Sennenhunde Forum Forenbeschreibung: Das Forum für Freunde der Schweizer Sennenhunde aus dem Unterforum: Leckerli u. Knabbereien Antworten: 1 Forum gestartet am: Freitag 16.02.2007 Sprache: Link zum Originaltopic: Hundekekse Fleisch Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 2 Monaten, 14 Tagen, 21 Stunden, 34 Minuten
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Re: Hundekekse Fleisch
Cimba - 21.02.2007, 19:45Hundekekse Fleisch
Schweinebauch-Kräcker
Zutaten:
150 g Schweinebauch
1 Prise Salz
1 Eigelb
150 g Weizengries, fein
Vom Schweinebauch die Schwarte entfernen. Schweinebauch in kleine Würfel schneiden und danach im Mixer pürieren. Mit den restlichen Zutaten zu einemgeschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig 30 Min. ruhen lassen, dann auf einem Backblech zu einer 0,5 cm dicken Teigplatte ausrollen. Mit einem Messer oder Teigrad kleine Quadrate in den Teig schneiden.
Ca. 30 min. bei 180 Grad backen. Mit einem Messer oder einer Schere die Quadrate ganz voneinander lösen und weitere 10 min backen. Die Kekse im ausgeschalteten Ofen auskühlen und nachtrocknen lassen.
Hühnerlebermurmeln
Zutaten:
100 g Hühnerleber
100 g Leinsaat
150 g Vollkornmehl
1 Ei, 2 TL Pflanzenöl
1 EL Bierhefe, bzw. zerdrückte Bierhefetabl.
Die Hühnerleber klein schneiden und im Mixer pürieren. Mit den übrigen Zutaten zu einem festen Teig verkneten. Mit einem Teelöffel Portionen vom Teig abnehmen und zwischen den Händen zu kleinen Kugeln formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 min. backen. Im ausgeschalteten Ofen nachtrockenen lassen.
Nierenzoo
Zutaten:
2 Lamm-Nieren ( ca. 120 g )
1 kleiner Apfel
1 Knoblauchzehe
200 g Vollkornmehl
evtl. etwas Wasser
Die Nieren kleinschneiden und im Mixer zu Brei verarbeiten. Knoblauch durchpressen, Apfel und Zwiebel in Stücke schneiden und in den Mixer geben. Weiter zu Brei verarbeiten. Den Brei in einer Schüssel mit Vollkornmehl zu einem festen Teig kneten. Falls nötig Wasser zugeben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Bei 200 Grad ca. 30 min backen.
Schweineleberknochen
Zutaten:
150 g Schweineleber
125 ml Wasser
300 g Mehl
1 TL Salz
1 Ei, 2 EL ÖL,
2 EL Petersilie
Die Schweineleber in einer Pfanne von allen Seiten gut anbraten. Mit dem Wasser ablöschen. Schweineleber aus der Pfanne nehmen und sehr klein hacken oder im Mixer verarbeiten. Alle weiteren Zutaten mit dem Wasser aus der Pfanne zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und in den gewünschten Formen ausstechen. Bei 200°C ca 15-20 min backen, bis die Kekse hart und gut durch sind.
Marksnacks
Zutaten:
6 Markknochen, ca 3-5 cm dick (ca. 1oo g Rindermark)
1 TL Olivenöl
200 g Weizenmehl
1-2 EL Wasser
5-8 Minzeblätter
Das Rindermark aus den Knochen lösen. Minzeblätter fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem festen Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen. Formen ausstechen. Bei 160°C ca. 30 min backen, bis die Kekse hellbraun sind. Im Ofen bei geöffneter Ofentür auf einem Kuchengitter sehr gut nachtrocknen lassen.
Hackfleisch-Tomaten-Goodies
Zutaten:
100 g Lammhackfleisch
1 Tomate
1 EL gehackte Kräuter
1 Knoblauchzehe
100 g Vollkornmehl
2 TL Olivenöl
3 EL Wasser
Tomaten entkernen und Haut entfernen. Mit dem Knoblauch im Mixer pürieren. Das Püree in einer Schüssel mit dem Lammhackfleisch, den gehackten Kräutern und den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Kleine Teigkugeln formen, auf ein Blech setzen und plattdrücken.
Bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Geburtstagsüberaschung
Zutaten:
500 g Hackfleisch
5 Scheiben Toastbrot
3 Eier
1 Tasse Reis (ungekocht)
1 TL Salz
1 EL Petersilie
2 Scheiben Vollkornbrot
1 Möhre
1 kleine Zuccini
3 Knoblauchzehen
Die Toastbrotscheiben in Wasser einweichen. Die Möhre grob raspeln. Den Knoblauch pressen.Das eingeweichte Toastbrot ausdrücken und mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel zu einer Kuchenmasse verarbeiten. Auf einem Backblech den Teig zu einem großen Hundeknochen formen und bei 200°C ca. eine Stunde backen.
Kartoffel-Scheiben
Zutaten:
150 g Kartoffel
100 g Haferkleie
1 TL Bierhefe
50 g Speck
50 g Mehl
Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Haferkleie, Bierhefe, Speck und Mehl zu den zerstampften Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Ausrollen und kleine Taler abstechen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Graupen-Rindfleisch-Fladen
Zutaten:
150 g Rinderhackfleisch
250 g Graupen
1 Ei
2 EL Speisestärke
1 Prise Salz
Graupen 30-40 Minuten in Wasser einweichen lassen, danach das Wasser abgießen. Mit den restlichen Zutatenzu einem Teig vermischen und in eine gefettete mit Mehl bestäubte Puddingform füllen. Die Oberfläche glattstreichen. Bei 180°C ca. eine Stunde backen. Nach dem auskühlen den Kuchen stürzen.
Putenbrust-Taler
Zutaten:
100 Putenbrust
1 EL Honig
200 g Maismehl
1 EL Butter
2 EL Wasser
1 Eigelb
1 Prise Zimt
Das Putenfleisch im Mixer zu einem Brei verarbeiten. Mit den restlichen Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Zu einer Rolle formen und 1 cm breite Stücke abschneiden. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Nachtrocknen lassen.
Quelle: http://www.hundekekse.de.gg/
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