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Anonymous - 13.12.2006, 22:35
Gefüllter Truthahn
Leckeres Rezept für einen Truthahn gefüllt mit Gehacktem.

Personen: 6
Vorbereitungszeit: 0h:40min
Kochzeit: 3h:00min
Fertig in: 0h:00min

Das brauchen Sie dazu:
1 Truthahn, 1 Zitrone, Salz
5 Scheiben Toastbrot
3 Eier, 250 g Gehacktes
1 Zwiebel, 1 Teelöffel Salbei, Pfeffer
1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 2 Eßlöffel Margarine
1 Teelöffel Edelsüß-Paprika
1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Stärkemehl

Und so wirds gemacht:
Den vorbereiteten Truthahn mit Zitronensaft beträufeln, innen und außen mit Salz würzen. Die Toastbrotscheiben in grobe Würfel schneiden, mit den verquirlten Eiern vermischen, Gehackte, Zwiebelwürfel, Salbei, Pfeffer, Salz und gehackte Petersilie zugeben, die Masse gut durcharbeiten und die Halsöffnung des Truthahns damit füllen und gut zunähen. Bleibt etwas Masse übrig, diese in die Bauchhöhle füllen. Die Margarine zerlassen, mit Paprika verrühren und den Truthahn damit bepinseln. Mit Alufolie bedecken, in der Röhre in etwa 3 Stunden garen. Bei Bedarf ab und zu etwas Wasser angießen. Die letzte halbe Stunde die Alufolie entfernen, damit der Truthahn ringsum schön bräunt. Den Truthahn anrichten. Den Botensatz mit Tomatenmark verrühren, durchseihen und binden. Guten Appetit