Verfügbare Informationen zu "Crepes"
Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Kid - Ntk - Maria - Vassoudi..! - celerity - psolid_snake - parsifal Forum: Remalia Forenbeschreibung: Official forum of Remalia (Ntk & Friends) aus dem Unterforum: Συνταγές!!!! Antworten: 15 Forum gestartet am: Samstag 02.09.2006 Sprache: englisch Link zum Originaltopic: Crepes Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 3 Monaten, 2 Tagen, 8 Stunden, 3 Minuten
Alle Beiträge und Antworten zu "Crepes"
Re: Crepes
Kid - 11.10.2006, 23:31Crepes
Code: Υλικά (για καμμία 15-αριά κρέπες, ανάλογα με το τηγάνι)
1 κούπα γάλα
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπλε, Αλλατίνη)
3 αυγά
2 κουταλιές βούτυρο ή λάδι (αν βάλεις λιγότερο, η κρέπα δε θα είναι ελαστική και θα σπάει, αν βάλεις περισσότερο δεν πειράζει πολύ, αρκεί να μην το κάνεις χωριάτικη σαλάτα)
λίγο αλάτι (καλύτερα να βάλεις λιγότερο παρά περισσότερο. Έτσι κι αλλιώς, δεν το νοιώθεις στη γεύση πολύ)
Εγώ βάζω και λίγη βανίλια για άρωμα (εκείνα τα μικρά κουτάκια που έχουν βανίλια σε σκόνη)
Εκτέλεση:
Το κόλπο είναι απλό. Βάζεις όλα τα υλικά σε ένα άδειο μπουκάλι από νερό, με ένα χωνί (εκτός αν έχεις μίξερ) και το ανακινείς καλά. Αφήνεις κάμποση ώρα στο ψυγείο για να δέσει το μίγμα. Ζεσταίνεις ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, αφού το έχεις αλείψει με λίγο λάδι για να μην κολλάει. Ρίχνεις το μίγμα (η ποσότητα εξαρτάται από το τηγάνι, σιγά-σιγά θα μάθεις πόσο χρειάζεσαι και την απλώνεις σε ένα λεπτό στρώμα κουνώντας το τηγάνι κυκλικά γρήγορα (σαν να το φυγοκεντρίζεις). Με μία σπάτουλα αρχίζεις από τις άκρες να δεις αν ξεκολλάει. Μόλις αρχίσει να ξεκολλάει θα πει ότι είναι ψημένη. Βάζεις λοιπόν τη σπάτουλα όλο και πιο μέσα, αργά-αργά, μέχρι να ξεκολλήσει όλη η κρέπα και τη γυρίζεις (η όλη διαδικασία δεν πρέπει να πάρει πάνω από 1-1,5 λεπτό, από τη στιγμή που ρίχνεις το ζυμάρι, με την προϋπόθεση βέβαια ότι το τηγάνι σου είναι καυτό). Αφήνεις και λίγο από την άλλη μεριά να ψηθεί, τη διπλώνεις στη μέση και βάζεις ότι θέλεις πάνω της. Αν θέλεις να κάνεις περισσότερες από μία, πρώτα φτιάχνεις όλες τις κρέπες και μετά, αφού βγάλεις το τηγάνι από το καυτό μάτι (και το σβήσεις βέβαια) θα βάζεις μία-μία τις κρέπες στο τηγάνι και θα βάζεις πάνω τους τα υλικά, ώστε να ζεσταθούν κιόλας. Αν κάνεις πολλές και δεις ότι έχει κρυώσει το τηγάνι, απλά το βάζεις ξανά πάνω στο ζεστό μάτι, χωρίς να το ανάψεις.
Re: Crepes
Ntk - 12.10.2006, 00:29
Καλή φάση... Αλλά 15 κρέπες;!; :shock:
Εντάξει, δεν λέω, φωνάζεις κόσμο και τις τρώει, αλλά φτιάξε κανα-δυο στην αρχή να δεις αν τρώγονται και μετά τον δηλητηριάζεις και τον άλλο..!!!!!!! :P :lol: :roll:
Re: Crepes
Kid - 13.10.2006, 10:53
15 κρέπες σε μέγεθος μικρού τηγανιού ρε αχρείε, όχι σαν αυτές που φάγαμε χθες βράδυ. :evil3:
Άσε που αυτές βγαίνουνε πιο λεπτές και τρώγονται πιο εύκολα. 8)
Re: Crepes
Maria - 09.12.2006, 13:56
i syntagi gia tis krepes pou xerw egw diaforopoieitai se 2 simeia me ayti tou kid.se mia dosi bazw 2 k oxi 3 ayga.Etsi meiwnetai ligo kai i entoni murwdia tou augou gia autous pou den ta poly8eloun.K sto tigani bazw voutyro akribws prin rixw meigma sto tigani.8ewrw oti to ladi kanei pio varia ta fagita enw to voutyro sou afinei mia glukia apali geysi!
KAI SYNISTW ANEPIFYLAKTA SE OPOION FTIAXNEI TA AYGA MATIA ME LADI
NA TO GYRISEI STO VOUTYRO K SYGKEKRIMENA NA XRISIMOPOIEI AGELADINO VOUTYRO GIATI OTAN KAIGETAI STO TIGANI EINAI YPEROXO!
K ME PSWMI 8A KANEIS VOUTIES!
Re: Crepes
Vassoudi..! - 11.01.2007, 03:21
Παιδιά παρακολουθώ το forum αρκετό καιρό αλλά αυτή η κατάσταση με την κουζίνα με έκανε να γίνω member απλά για να βάλω τα σχόλια μου..
Καταρχήν, ωραία η ιδέα για τις κρέπες αλλά..
- Αν δεν σε ξετρελαίνει η ιδέα των αυγών (όπως εγώ που δεν τρώω σκέτα αυγά) η αναλογία 1/2 είναι αρκετή.
- Συνήθως βάζεις (εγώ τουλάχιστον) {βγαίνουν περίπου 4ή5 ΚΑΝΟΝΙΚΕΣ κρέπες}:
*1 κούπα αλεύρι
*1 κούπα φρέσκο γάλα {ή μισή κούπα συμπηκνωμένο (τύπο Νουνού) και μισή νερό} [έτσι δε χρειάζεσαι super market συχνά ]
*2 αυγά
*αλάτι-πιπέρι
***Όμως δεν "τιγανίζεις" την κρέπα! την "ψήνεις" γι'αυτό χρειάζεσαι Αντικολλητικό τιγάνι! αν ωστόσο είναι δύσκολο να βρεθεί (χρησιμοποιείτε και σαν κανονικό οπότε ίσως να υπάρζει ήδη σε κάποιες φοιτητικές κουζίνες) τότε βάζεις ΛΙΓΟ- ΠΟΛΥ ΛΙΓΟ (μισή κουταλιά της σούπας είναι αρκετό) βούτυρο.
όσο γιατι γεύση που "χάνεις" (αν τελικά δε βάλεις βούτυρο ή λα΄δι), αναπληρώνεται απο τη γέμιση!
Οπότε ας πω και τίποτα καινούργιο..
Γέμιση!
Κακώς την προσπεράσατε γιατί αν και απλή είναι αυτή που δίνει γεύση.
Οκ σχεδόν ο καθένας θα έβαζε τυρί (κασέρι ή κάθε τύπου κίτρινο τυρί), αλλαντικά(σαλάμι- μπέικον- λουκάνικα- γαλοπούλα για πιο light έκδοση..) και σως( μαγιονέζα- μουστάρδα..). Μπορείς όμως να βάλεις μανιτάρια (κονσέρβα ή και φρέσκα_μην ξεχάσεις να τα τσιγαρίσεις πρώτα Both), πιπεριά (δίνει πολύ ξεχωριστή γεύση και θα χρειαστείς μόνο 1/2 για 4-5 μερίδες), -επίσης όταν βρεθείς στο super μπορείς να πάρεις απο την κατάψυξη και να βάλεις στη δική σου καλαμπόκι(ναι αυτό που τρώνε οι κότες_ ναι κυκλωφορεί και σε κονσέρβα)- οπότε προσθέτεις και καλαμπόκι (περίπου μισή κούπα_ τσιγάρισμα μαζί με τα μανιτάρια)
** Τέλος για το θέμα "κρέπες", προτείνω:
Βήμα 1ο: ετοιμάζουμε τη ζύμη (αυτο για τη ζύμη στο ψυγείο που προτείνει ο Kid δεν το έχω ξανακούσει :?: )
Βήμα 2ο: έτοιμάζουμε ότι απο τη γέμιση χριάζεται τσιγάρισμα π.χ. τα μανιτάρια- μπέικον-γαλοπούλα- καλαμπόκι(αν έχει μείνει καθόλου κοτοπουλάκι βάλ'το κι αυτό)
Βήμα 3ο και Βασικό: Αφήστε το μάτι της κουζίνας να ζεσταθεί πρώτα και έπειτα βάλτε το τιγάνι_ ετοιμάστε ια-μια τις κρέπες. Προσοχή:οταν την γυρίσεις! Η δεύτερη μεριά θα γίνει πού πιο γρήγορα
Βήμα 4ο: σβήνουμε το μάτι και ξαναβάζουμε μια- μια τις κρέπες να ζεσταθούν και να τις γεμίσουμε με τη γέμιση. Προτείνω το τιγάνι να μένει πάνω στο ζεστό μάτι για να λιώνει το τυρί της γέμισης!
Να πω και κάτι άσχετο με τις κρέπες, σχετικό όμως με τις "συνταγές"
Τα μακαρόνια δεν τα σπάμε ΠΟΤΕ!!!
για το "ξέπλημα" του Φωτονίου ΔΕΝ το έχω δεί σε καμία συνταγή ΕΚΤΟΣ απο της ΜΑΜΑΣ! :lol: Σοβαρά! και για να εξηγήσω.. αφού βράσουν τα βάζει στο τρυπητό και όλο μαζί κάτω απο τη βρύση για λίγο( για να κρυώσουν). Μετά βάζει στην κατσαρόλα λίγο βούτυρο και τα τσιγαρίζει για μερικά δευτερόλεπτα.. Εγώ πάντως απλά βάζω βούτυρο μόλις στραγγίσουν κ λιώνει!
Αυτά! Ελπίζω στο μέλλον να βάλω καμιά καινούργια συνταγή..
Re: Crepes
celerity - 14.01.2007, 17:43
wwwx irthe kai i basw me tis gastronomikes tis anisixies : /
tin katsame ti barka....
anyways egw pantws lew na pate re paidia kamia alli geusi i hippo i kapou allou gia na mi lerwthei kai i kouzina sas...
Re: Crepes
Kid - 24.01.2007, 01:40
Προτείνω σε αλμυρή κρέπα : Τυρί, ζαμπόν, μπέικον, μανιτάρια & πράσινη πιπεριά.
Για γλυκιά δοκιμάστε άσπρη σοκολάτα με οτιδήποτε, τα σπάει! 8)
Re: Crepes
Ntk - 24.01.2007, 12:48
Kid wrote: Για γλυκιά δοκιμάστε άσπρη σοκολάτα με οτιδήποτε, τα σπάει! 8)
Τρούφα και μπανάνα ας πούμε... :pukeleft: Όχι ότι είναι κακή, απλά η άλλη γεύση στη Ζέρβα φτιάχνει τις κρέπες σαν λάστιχο και η συγκεκριμένη δεν ήταν καθόλου επιτυχία..! King rulezzzzzz ρεεεεεεεεεε!
Re: Crepes
Kid - 24.01.2007, 15:38
Ntk wrote: Kid wrote: Για γλυκιά δοκιμάστε άσπρη σοκολάτα με οτιδήποτε, τα σπάει! 8)
Τρούφα και μπανάνα ας πούμε... :pukeleft: Όχι ότι είναι κακή, απλά η άλλη γεύση στη Ζέρβα φτιάχνει τις κρέπες σαν λάστιχο και η συγκεκριμένη δεν ήταν καθόλου επιτυχία..! King rulezzzzzz ρεεεεεεεεεε!
Καρύδα & μπανάνα δοκίμασα χθες και ήταν really good. Α, ήταν και από το King.
Re: Crepes
Ntk - 24.01.2007, 16:44
Για αυτό ήταν really good..!!! :wink:
(Δεν κάνω διαφήμιση στο Κing απλά σε σχέση με την Άλλη Γεύση είναι καλύτερο κατ' εμέ..!! :D )
Re: Crepes
psolid_snake - 25.01.2007, 01:19
Έχω να προτείνω την κρέπα που τρώω εγώ συνήθως για όσους αγαπούν την γεύση και το φαγητό!!!! (Βέβαια κάποιος/α που αντέχει και την ποσότητα)..
Λοιπόν:
τυρί,ζαμπόν,μπέικον,πατάτες,τυροκροκέτες,λουκάνικο,κοτόπουλο πανέ, μανιτάρια, κολοκυθάκια και πιπεριά... αυτά!!!! :D :D :D
Re: Crepes
parsifal - 25.01.2007, 01:30
psolid_snake wrote: ...Λοιπόν:
τυρί,ζαμπόν,μπέικον,πατάτες,τυροκροκέτες,λουκάνικο,κοτόπουλο πανέ, μανιτάρια, κολοκυθάκια και πιπεριά... αυτά!!!! :D :D :D
Για πε, για πε: Οι κρέπες βγαίνουν και σε μέγεθος σεντονιού...?
ΠΟΥ ΘΑ ΧΩΡΕΣΟΥΝ ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΒΡΕΕΕΕ?
Re: Crepes
Kid - 25.01.2007, 02:19
parsifal wrote: psolid_snake wrote: ...Λοιπόν:
τυρί,ζαμπόν,μπέικον,πατάτες,τυροκροκέτες,λουκάνικο,κοτόπουλο πανέ, μανιτάρια, κολοκυθάκια και πιπεριά... αυτά!!!! :D :D :D
Για πε, για πε: Οι κρέπες βγαίνουν και σε μέγεθος σεντονιού...?
ΠΟΥ ΘΑ ΧΩΡΕΣΟΥΝ ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΒΡΕΕΕΕ?
Πίστεψε με, χωράνε.. Το είδα με τα ίδια μου τα μάτια.. :oops:
Και σταματήστε να μιλάτε για φαγητό, πεινάω!!
Re: Crepes
psolid_snake - 25.01.2007, 02:41
Μην ανησυχείς φίλε Parsifal χωράνε και παραχωράνε... όρεξη να έχεις και εγώ την έχω άφθονη (2 από αυτές τις κρέπες πήρα προχθές)!!! :roll:
Μία μέρα στο hippo πήρα μία κρέπα με τα παραπάνω συστατικά και το παιδί δεν μπορούσε να την κλείσει και μου πρότεινε να την βάλει σε πιάτο για να την φάω!!!! :D :D :D
Re: Crepes
celerity - 27.01.2007, 15:08
nai kala xwrane ...
AAANTE mi milisw gia ekeini ti mera pou pigame bolta sto molo kai pires ekeini ti mikri tin krepa..
RE GUYS O ANTHROPOS DEN MPOROUSE NA TIN KLISEI TOSA POU EIXE MESA !!
afou tou to lew tou agapitou psolid. Otan pas gia krepa na tin paragelnis san tis pites. Na les ti den theleis mesa. Poio eukolo einai...
Mit folgendem Code, können Sie den Beitrag ganz bequem auf ihrer Homepage verlinken
Weitere Beiträge aus dem Forum Remalia
Xristoygenniatikoi Xairetismoi - please join... - gepostet von parsifal am Freitag 22.12.2006
please - gepostet von twin am Sonntag 15.04.2007
Gia na ma8ainoun oi palioi kai na 8imountai oi kainourioi!!! - gepostet von Karvouniaris am Samstag 21.07.2007
Roma-Forzza Magica Giallorossi - gepostet von Do Urden am Freitag 26.01.2007
Efimerida tis F.A.K. - gepostet von Soptep am Samstag 05.05.2007
1 xronos remalia! - gepostet von nakmax am Sonntag 02.09.2007
Ähnliche Beiträge wie "Crepes"
Crepes mit Bananenquark - sundream (Freitag 21.07.2006)
Crépes auf Französische Art - Nadine_1986 (Donnerstag 26.10.2006)
Crêpes (Grundrezept) - Sabrina (Mittwoch 02.05.2007)