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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: sundream Forum: ~*~BeCa Eso-Forum~*~ Forenbeschreibung: *~*Einer für Alle, Alle für Einen!!!*~* aus dem Unterforum: Koch- und Backecke Antworten: 1 Forum gestartet am: Freitag 31.12.2004 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Pilzlasagne Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 7 Monaten, 13 Tagen, 22 Stunden, 37 Minuten
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Re: Pilzlasagne
sundream - 13.09.2006, 17:48Pilzlasagne
500 g Champignons
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
½ Bund Suppengrün
20 g Kräuterbutter
1 Lorbeerblatt
50 g Tomatenmark
4 EL süße Sahne
200 ml Gemüsebrühe
Worcestersauce
300 g Lasagneplatten
Olivenöl für die Form
100 g Reibekäse
Die Pilze säubern und fein hacken, salzen und pfeffern, ca. 2 Stunden ziehen lassen, damit sich das Aroma entwickeln kann. Zwiebel schälen, Gemüse waschen, putzen und alles sehr klein würfeln. Das Gemüse in der Kräuterbutter in einer tiefen Pfanne oder im Wok anbraten und so lange schmoren, bis es dunkel wird. Gehackte Pilze und Lorbeerblatt zugeben und bei geöffnetem Deckel unter Rühren etwa 20 Min. schmoren. Wenn die Garflüssigkeit eingekocht ist, Tomatenmark und Sahne zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt herausnehmen. Mit Worcestersauce abschmecken. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausfetten. Abwechselnd Pilzsauce, Lasagneblätter und Reibekäse einschichten. Mit Pilzsauce enden und Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C 45 Min. knusprig braun backen.
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