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Re: Apfel - Schoko - Herz
BlueRose - 26.10.2008, 13:07Apfel - Schoko - Herz
Zutaten für 1 Portionen
125 g Butter
100 g Grafschafter Apfelkraut ohne Zusatz von Zucker
100 g Zucker
1 Pck. Aroma, (Zitronenaroma)
3 Ei(er)
250 g Mehl
2 TL, gestr. Backpulver
Fett, für die Form
Für die Creme:
125 g Joghurt, Schokoladen-
1 TL Kakaopulver
25 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Blatt Gelatine, weiße
300 ml Sahne
50 g Krokant, zum Bestreuen
30 g Kuvertüre, geraspelte Vollmilch-
Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
Elektrobackofen auf 180 Grad vorheizen.
Butter, Grafschafter Apfelkraut, Zucker und Zitronenaroma sehr schaumig schlagen. Eier nach und nach einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eicreme sieben und unterheben. Den Teig in eine gefettete Herzbackform füllen, glatt streichen und ca. 30-35 Minuten goldbraun backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad).
Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Creme Joghurt, Kakao, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und unter den Joghurt ziehen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Boden mit einem Tortenrand oder doppelt gelegter Alufolie umschließen. Schokoladencreme auf den Boden geben, glatt streichen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Tortenrand entfernen und den unteren Kuchenrand mit Krokant bestreuen. Die Oberfläche der Torte mit der geraspelten Vollmilchkuvertüre bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück (bei 12 Stücken):
kJ/kcal: 1587/379
EW: 6 g
F: 21 g
KH: 40 g
BE: 3,5
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
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