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Re: Schlesischer Streuselkuchen
Lushes Mama - 17.03.2006, 19:41Schlesischer Streuselkuchen
Schlesischer Streuselkuchen
Teig:
450g Mehl
30g Hefe
50g Butter
50g Zucker
1 Ei
1 PS Salz
1/4l Milch
Quark:
1kg Quark
40g Speisestärke
200g Butter
200g Zucker
3 Eier
Saft einer halben Zitrone
Streusel:
350g Mehl
200g Zucker
1 PS Salz
1 PS Zimt
200g Butter
Zuerst einen Hefeteig mit den oben genannten Zutaten bereiten. Teig 1 Std. im warmen gehen lassen.
Dann die Quarkmasse mit oben genanten Zutaten herstellen. Eier getrennt hinzufügen. Das heißt Eigelb direkt miteinfügen, das Eiweiß jedoch steifschlagen und unter die fertige Quarkmasse heben.
Streusel zubereiten.
Hefeteig auf ein mit Butter gefettetes Backblech geben. Quarkmasse darauf verteilen und anschließend die Streusel daraufgeben. Bei ca 180°C (Umluft) goldgelb backen.
Nach Wunsch kann man auch ein Glas Kirschen oder Heidelbeeren auf die Quarkmasse geben.
Viel Spass beim nachbacken.
Nina
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