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Re: Brasilianische Gerichte
HotBrazilChica - 07.03.2006, 21:57Brasilianische Gerichte
Brasilian Macho
6 cl Cachaca, 1-2 Limonen, Ginger Ale.
In ein Longdrinkglas einige Eiswürfel geben. Die Limonen vierteln und den Saft in das Glas pressen. Die Limonenstücke dazugeben. Den Cachaca dazugießen, mit Ginger Ale auffüllen und leicht umrühren.
Re: Brasilianische Gerichte
ximeR - 07.06.2006, 22:31
willst du nicht ein leckeres brasilianisches gericht/rezeot posten? würde ich liebend gerne morgen dann mal kochen
Re: Brasilianische Gerichte
HotBrazilChica - 07.06.2006, 22:38
ja muss erstmal eins suchen im kochbuch=)
Re: Brasilianische Gerichte
HotBrazilChica - 07.06.2006, 22:42
Rezept: Fejoada, Brasilianisches Nationalgericht
Menge: 4 Portion(en)
Zutaten:
500 g schwarze Bohnen
3 mittelgroße Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
Lorbeerblaetter
1 El. Essig
Kassler Kamm
Polnische Wuerstchen, abgehangen
Speck (mager)
Cumin (Kreuzkuemmel)
Salz
Pfeffer
Die Bohnen eine Nacht in Wasser einweichen lassen, am nächsten Tag im
gleichen Wasser kochen lassen, dann die kleingewuerfelten Zwiebeln und
gepreßten Knofi zugeben, Kumin dazu (etwa ein Teelöffel), Essig dazu,
Pfeffer, noch kein Salz! Im Dampfkochtopf etwa 1,5h kochen lassen, im
normalen Topf etwas länger, jetzt die Ingredienzen zufuegen.
Weiter kochen lassen. Abschmecken, dazu Bier oder Caipirinha servieren.
Zutaten reichen fuer 4-6 Personen.
Re: Brasilianische Gerichte
HotBrazilChica - 07.06.2006, 22:44Meine Lieblingssüßigkeit
Brigadeiros
Zutaten:
--------------------------------------------------------------------------------
400 g
30 g
20 g
100 g
Kondensmilch, gezuckert
Butter
Kakao, entölt
Schokostreusel
25 Portionen - 86 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 60 min Ges.
Brigadeiros sind ein brasilianisches Konfekt, das zu Kindergeburtstagen zubereitet wird - und inzwischen auch bei uns bei keiner Feier fehlen darf... Für die Brigadeiros benötigt man die gezuckerte Kondensmilch z.B. von Nestlé "Milchmädchen". Man bekommt sie in jedem Supermarkt. Den Inhalt in einen kleinen Kochtopf geben, Butter und Kakao (z.B. entölten) zufügen. Auf mittlerer Temperatur die Kondensmilch unter ständigem Rühren erwärmen, aber nicht kochen. Nach ca. 10 Min. wird die Creme dicklich, so daß sich im Topf eine "Straße" ziehen läßt, d.h., daß man den Topfboden einen Moment sehen kann, bevor die Creme wieder zurückläuft. Dann hat die Masse die richtige Konsistenz. Die Creme auf einen Teller geben und völlig erkalten lassen. Dabei wird die Creme fest. Mit ganz leicht eingefetteten Händen (Butter nehmen) werden nun kleine Brigadeiros (Schokoladenkugeln) geformt. In Schokoladenstreuseln wälzen und bis zum Verzehr kühl stellen. Siehe auch Rezept Beijinho de Coco.
Re: Brasilianische Gerichte
ximeR - 07.06.2006, 23:09
danke meine maus! werd ich gleich mal testen!!!
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