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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Anonymous Forenurl: Klick aus dem Unterforum: Kochstudio Antworten: 1 Forum gestartet am: Sonntag 16.10.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Tomatensuppe Letzte Antwort: vor 18 Jahren, 6 Monaten, 1 Tag, 6 Stunden, 45 Minuten
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Re: Tomatensuppe
Anonymous - 24.10.2005, 19:22Tomatensuppe
Zutaten für 4 Personen:
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
750 g Tomaten
20 g Butter/ Magarine
3 EL Tomatenmark
3 TL Gemüsebrühe
2-3 EL Gin
Salz, weißer Pfeffer
3 EL Creme Fraiche
1-2 EL Schlagsahne
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten putzen, waschen und vierteln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch kurz darin andünsten. Tomaten zufügen und 6-8 min dünsten. Toamtenmark einrühren. 3/4 l heißes Wasser und Brühe verrühren. Tomaten damit ablöschen, aufkochen.
Tomaten durch ein Sieb gießen und passieren. Nochmals aufkochen und mit Gin, Salz und Pfeffer abschmecken. Creme Fraiche und Sahne verrühren. Suppe in Schälchen füllen, mit Creme Fraiche und Oreganostielchen anrichten
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