Tomatensuppe, Pizza- oder Pastasoße Giovanni

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ligurien - 23.06.2007, 10:18
Tomatensuppe, Pizza- oder Pastasoße Giovanni
Zutaten:
6 Tomaten
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 kl. Stengel Rosmarin,
6 Bl. Salbei,
einige Zeige Thymian,
einige Blätter Oregano
einige Blätter Basilikum
(wenn möglich frisch, sonst getrocknet)
Salz, Pfeffer
Olivenöl
etwas Gemüsebrühe (aus Pulver)
1 Stich Butter

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in kleine Stückchen schneiden
die Tomaten in Stücke schneiden (ich lasse die Schale dran)
die Kräuter kleinhacken, (außer das Basilikum)

Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und Knoblauchwürfel dazugeben und goldig werden lassen.
Dann die Kräuter dazugeben und kurz mit anschwitzen.
Danach füge ich die Tomaten zu etwas Pfeffer und Salz und lasse das Ganze etwas köcheln.
Je nachdem ob ich es als Suppe, Pizza- oder Pastasoße zubereite gebe ich etwas Brühe dazu und lasse das Ganze noch weiterköcheln.
Zum Schluß kommt ein guter Stich Butter dazu (rundet den Geschmack schön ab).
Das in Streifen geschnittene Basilikum dazu gegeben oder auch nur frisch darüber gestreut.
Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Da ich immer alles nach Gefühl mache, wünsche ich Euch ein gutes Gelingen und Guten Appetit.

Liebe Grüße
ligurien-Sigi

Käferle44 - 23.06.2007, 11:53

mmmmhhhh, das hört sich lecker an, das als Pastasoße und dazu
Spaghetti, ich habe Hunger. Werde ich bestimmt mal ausprobieren.

Gruß
Käferle

Rose - 27.06.2007, 10:22

Ehrlich, mir läuft richtig das Wasser im Munde zusammen, ligurien!!!! wie kannst du so etwas nur machen???? :lol: :lol:
Dieses Rezept würde unsere "Gaumengelüste" aber auch befriedigen!!!HMMMMM

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