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Re: Wurstgulasch
Subkultur1376 - 10.08.2007, 18:31Wurstgulasch
Wurstgulasch
4 große Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
400 g Kartoffeln
4 paar Debreziner (oder Wiener)
2 EL ÖL
1 EL Paprika (edelsüß)
2 EL Tomatenmark
Chilli, Cumin, Pfeffer & Salz
500 ml Fleischbrühe
4 EL saure Sahne
1 / 2 Bund Petersilie (gehackt)
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln
Kartoffeln schälen und in kleine würfel schneiden
Debreziner in Scheiben schneiden
Öl in einem Topf erhitzen
Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten
Wurstscheiben dazu geben und mit anbraten
Kartoffelwürfel dazu geben und kräftig mit anbraten
Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chilli und Cumin würzen
Das Tomatenmark unterrühren
Die Fleischbrühe dazu gießen
Aufkochen und 20 – 25 Minuten köcheln lassen
Die Sahne unterrühren
Petersilie untermischen und servieren
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