Schinken-Zucchinistrudel

Re: Schinken-Zucchinistrudel

sundream - 23.05.2007, 18:03
Schinken-Zucchinistrudel
10 Portionen



1 rote Paprikaschote

1 Zucchini

1 Zwiebel

1 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

200 g Kochschinken

Salz, Pfeffer

zerlassene Butter

1 Pck. Strudelblätter

Sesam

Thymian



Zucchini, Zwiebeln und Paprika würfeln. Zwiebeln mit dem Olivenöl in eine breite Pfanne geben und glasig werden lassen. Den Knoblauch dazupressen. Zucchini und Paprika dazugeben und mit anbraten. Schinken würfeln und unterrühren. Masse mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und leicht auskühlen lassen. Füllung auf den Strudelteigblättern gleichmäßig verteilen und den Strudel aufrollen. Backofen auf 200° C vorheizen. Strudel in eine ausgefettete, feuerfeste Form geben und mit zerlassener Butter bestreichen. Sesam darüber streuen. Auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 45 Min. backen.