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Re: Gefüllte Paprika Spanische Art
Dinchen - 16.03.2007, 23:22Gefüllte Paprika Spanische Art
Zutaten:
350 g Rinderhackfleisch
4 lg grüne Paprika; den
-Stielansatz entfernt und
-entkernt
1 Zwiebel; fein gehackt
3 Knoblauchzehen; zerdrückt
50 g grüne Oliven; mit Paprika
-gefüllt
50 g Kapern; fein gehackt
75 g Sultaninen
1 ts rote Chilischote; fein
-gehackt
250 ml Tomatenpüree
Salz
In einer Pfanne das Hackfleisch mit Zwiebel, Oliven, Kapern und Knoblauch
anbraten, bis das Fleisch völlig gar ist. Die Sultaninen, Chilischote und
Tomatenpüree dazugeben und mit Salz abschmecken. In der offenen Pfanne
köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Paprika mit der Hackfleischmasse
füllen und in eine Auflaufform setzen. Eine halbe Tasse Wasser in die Form
geben und die Paprika in etwa 1 Stunde fertig garen lassen.
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