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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: sundream - Renatus Forum: ~*~BeCa Eso-Forum~*~ Forenbeschreibung: *~*Einer für Alle, Alle für Einen!!!*~* aus dem Unterforum: Koch- und Backecke Antworten: 2 Forum gestartet am: Freitag 31.12.2004 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Schwarzwurzelauflauf mit Kasseler Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 2 Monaten, 20 Tagen, 7 Stunden, 24 Minuten
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Re: Schwarzwurzelauflauf mit Kasseler
sundream - 08.02.2007, 10:13Schwarzwurzelauflauf mit Kasseler
800 g Schwarzwurzeln
1 kg Wirsing
100 g rote Linsen
200 g Kasselerkotelett
30 g Butter
30 g Mehl
1/8 l Gemüsebrühe
¼ l Milch
100 g mittelalter Gouda
etwas Essig
Salz, Pfeffer, Muskat
Schwarzwurzel schälen, in Stücke schneiden und in Essigwasser legen. Wirsing in breite Streifen schneiden. Schwarzwurzeln abtropfen und in Salzwasser ca. 12 Min. kochen. Nach ca. 4 Min. Wirsing zufügen. Abtropfen lassen, Garwasser auffangen. Linsen in kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze 10 Min. garen, abtropfen lassen. Kasseler in kleine Würfel schneiden. Mit Gemüse und Linsen in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit 1/8 l Gemüsewasser, der Gemüsebrühe und der Milch unter Rühren ablöschen und aufkochen. Käse fein reiben, Hälfte in der Sauce schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sauce über dem Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 30 Min. garen. Nach der Hälfte der Garzeit den restlichen Käse über den Auflauf streuen.
Re: Schwarzwurzelauflauf mit Kasseler
Renatus - 08.02.2007, 11:34
Kann dieses Thema bitte gelöscht werden???!!!???
Ich darf hier nicht lesen...jedesmal merke ich was bei mir fehlt.
Sun, wo wohnst du??? Muß mich bei dir einladen.
lese das alles und mein Magen fängt´s Knurren an. tztztz
...früher hat man das Folter genannt...
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