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Re: Nudelomelett mit Mais
sundream - 08.01.2007, 20:42Nudelomelett mit Mais
3 Portionen
250 g Spiralnudeln
250 g Porree
150 g geräucherte Speckwürfel
1 EL Öl
2 Knoblauchzehen
1 Dose Mais
3 Eier
125 ml Milch
Salz, Pfeffer
50 g Emmentaler
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. garen. Porree in Ringe schneiden. Speck in heißem Öl anbraten. Knoblauch dazupressen. Porree zufügen, kurz mitbraten. Die abgetropften Nudeln und den Mais ebenfalls zugeben und mitbraten. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Danach über die Nudeln gießen. Den Käse reiben und darüberstreuen. Zum Schluß alles mit Deckel bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. stocken lassen.
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