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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: cookie Forum: Plauderecke :) Forenbeschreibung: Hier wird über alles getratscht aus dem Unterforum: Kuchen und Brote Antworten: 1 Forum gestartet am: Freitag 01.12.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Kokos Kekse Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 4 Monaten, 22 Tagen, 7 Stunden, 12 Minuten
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Re: Kokos Kekse
cookie - 04.12.2006, 23:15Kokos Kekse
Zutaten
200 g Butter
200 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei(er)
300 g Mehl
150 g Kokosraspel
Zum Verzieren:
50 g Schokolade, weiße
50 g Kokosraspel
Zubereitung
Butter mit Puderzucker und Salz sehr cremig schlagen und das Ei darunter rühren. Mehl mit Kokosraspeln vermischen und zusammen mit der Buttermischung zu einem festen Teig verkneten. Etwa 30 min kalt stellen.
Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und kleine Lämmchen ausstechen.
Bei 200°C etwa 5-10 min hellgelb backen (keine braunen Ränder!)Auskühlen lassen.
Die weiße Schokolade schmelzen und die Kokosraspel auf einem Teller ausbreiten. Die erkalteten Lämmchen mit etwas Schokolade bepinseln und sofort in die Kokosraspel drücken, sodass diese an der Schokolade kleben bleiben. vorsichtig abklopfen und antrocknen lassen.
Man kann nach Belieben auch noch ein Gesicht mit Vollmilchkuvertüre aufmalen.
Ps: schatz und ich haben die ausprobiert und sind echt lecka :D
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Flutsch und Weg! - gepostet von cookie am Mittwoch 03.01.2007
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