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Re: Brot & Co.
Maraiah - 02.12.2006, 16:32Brot & Co.
Ingwer-Brot
1 Tasse dunklen Sirup oder Melasse (Biomärkte, Reformhaus)
1/2 Tasse heißes Wasser
5 TL Butter
1/2 TL Salz
1 1/2 TL geriebenen Ingwer
ein paar Stückchen kandierten Ingwer in Stückchen (Biomärkte etc.)
1 TL Backpulver
2 TAssen Mehl
Heize den Ofen auf 190 Grad vor. Schmelze die Butter in heißem Wasser, vermische das ganze mit der Melasse. Gib Mehl, Salz, Ingwer und das Backpulver hinzu. Gib diese Masse in eine befettete Backform und bestreue sie mit den kandierten Ingwerwürfeln. Backe den Kuchen bei 190 Grad für 25-30 Minuten.
Re: Brot & Co.
Maraiah - 11.05.2007, 11:57
Orangen-Brot
Man nehme:
450Gramm Weizenmehl (ich mische meist Vollkornmehl mit "normalem")
15 Gramm Hefe
50 ml Milch
100 ml Wasser
150 ml Orangensaft
1 Teelöffel Zucker
30 Gramm Butter
1/2 Teelöffel Salz
1 verquirltes Ei
Schale von 2 Orangen und 1/2 Zitrone
Alles verkneten (gründlich!) und dann ca. 45 min gehen lassen.
Zusammenstoßen, Brot formen, auf Blech setzen und noch mal 10 min gehen lassen.
ca. 45 min backen.
Quelle: http://www.hausfrauenseite.de
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