Verfügbare Informationen zu "Bildircin Tava"
Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: KAAN Forum: Kaan-FM-Forum Forenbeschreibung: Forum aus dem Unterforum: Yemek Tarifler Antworten: 1 Forum gestartet am: Mittwoch 16.08.2006 Sprache: türkisch Link zum Originaltopic: Bildircin Tava Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 6 Monaten, 29 Tagen, 11 Stunden, 9 Minuten
Alle Beiträge und Antworten zu "Bildircin Tava"
Re: Bildircin Tava
KAAN - 27.09.2006, 23:05Bildircin Tava
Bıldırcın Tava
İçindekiler
2 adet bıldırcın
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Hazırlanışı
Bıldırcınlar tuz ve karabiberle iyice ovulup 1 saat dinlenmeye bırakılır.
Tavada azıcık sıvıyağ ile iyice kızartılır.
Not
Kişi başına 2-3 adet bıldırcın olarak porsiyonlarınızı hesaplayabilirsiniz.
Bıldırcınların büyük olanları makbüldür. Daha yağlı ve lezzetli bir eti olur. Günümüzde avlanmak suretiyle sofralarımıza gelmiyor. Çiftliklerde yetiştiriliyor. Bu nedenle bazıları çok ufacık tefecik oluyor. Alırken paketlere bakıp tombik olanlarını seçebilirsiniz.
Osmanlı yemekleri kitaplarına baktığımda hep tereyağında kızartıldığını okudum. Hatta bir sefer öyle yaptım. Bana çok ağır geldi. Bu sefer zeytinyağında kızarttım. Çok nefisti. Tabi bu da damak tadıyla ilgili. Ben sıvıyağ yazdığım herşeyi zeytinyağı ile yapıyorum. Ama bazılarına zeytinyağı çok ağır gelebiliyor.
Bütün olarak pişirebileceğiniz gibi göğüs kısmından keserek düz hale getirip de pişirebilirsiniz. Evde tavuk makasınız yoksa kasabınızdan rica edebilirsiniz. Düz hale getirdiğinizde pişirmesi çok daha kolay oluyor. Ama ben bütün halde seviyorum. Çocukken kendimi kocaman tavuk yemiş gibi hissederdim.
Lades kemiği o kadar küçük ki görevini yerine getiremiyor. Lades tutuşmaktan hoşlanıyorsanız tavuğun lades kemiği büyüklüğündeki but kemiklerini kullanabilirsiniz.
--------------------------------------------------------------------------------
Mit folgendem Code, können Sie den Beitrag ganz bequem auf ihrer Homepage verlinken
Weitere Beiträge aus dem Forum Kaan-FM-Forum
Ähnliche Beiträge wie "Bildircin Tava"
Bildircin Kagitta - kadirinho24 (Donnerstag 09.02.2006)
Beyin Tava - _Admin_ (Mittwoch 16.08.2006)
Tava - Tava (Sonntag 26.02.2006)
Bildircin Tava - adminkaan (Montag 17.09.2007)