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Re: Schoko - Frischkäse - Muffin
trixi - 01.09.2006, 11:20Schoko - Frischkäse - Muffin
Schoko – Frischkäse Muffin
Zutaten (etwa 12 Stück):
Füllung:
150 g Frischkäse (Philadelphia verschnitt)
1,5 Esslöffel Zucker
1 Päckchen Van. Zucker
Teig:
200 g Mehl
2 TL Backpulver
½TL Natron
4 EL Kakaopulver (ungesüßt)
1 Ei
160g brauner Zucker
100 ml Öl oder 100g weiche Butter
300 ml Buttermilch
Verzierung bei bedarf
200 g Zartbitterkuvertüre
Vollmilch-Schokostreusel
Zubereitung:
Ofen auf 180 ° vorheizen Muffinbackblech einfetten oder Papiertütchen reinlegen
- In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Van. Zucker schaumig schlagen.
- In einer weiteren Schüssel das gesiebte Mehl, Backpulver, Natron, Kakaopulver sorgfältig mischen.
- Das Ei in einer großen Schüssel aufschlagen und leicht verquirlen. Den braunen Zucker, das Öl und die Buttermilch hinzufügen und gut vermischen. Dann die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
- Ein viertel des Teiges in die Muffinbackformen verteilen, dann jeweils ein TL Füllung darauf geben und mit Teig auffüllen!
- im Ofen 20 – 25 Min backen (Umluft 160°)
- Muffins aus dem Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen
bei bedarf nach abkühlen mit Kuvertüre verzieren
Viel spass beim ausprobieren!
Re: Schoko - Frischkäse - Muffin
LillySun - 02.09.2006, 16:56
das hört sich ja lecker an Trixi ....
werd ich sicher mal ausprobieren....
lieben gruß Lilly (=)=
Re: Schoko - Frischkäse - Muffin
trixi - 03.09.2006, 08:37
viel spass dabei
sie sind auch sehr lecker gibt es bei uns wieder zum Geburtstag vom Kind
8-)
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