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Re: Gebackene Apfelringe mit Zimtrahm
Angel - 18.06.2006, 18:18Gebackene Apfelringe mit Zimtrahm
4 Portionen
100 g Mehl,
1/8 l Apfelsaft,
1 Ei,
1 Prise Salz,
1 TL Zitronenschale, abgerieben,
1 Becher (200 g) Schmand,
1 Päckchen Vanillin-Zucker,
2 EL Puderzucker,
1 TL Zimt,
2 Äpfel,
2 EL Zitronensaft,
30 g Butter,
4 Kugeln Vanilleeis,
4 EL Nesquik Schoko-Sirup
Zubereitung
1. Mehl mit Apfelsaft in einer Schüssel glattrühren. Ei, Salz und Zitronenschale unterrühren. Teig etwa 20 Min. quellen lassen.
2. Schmand mit Vanillin-Zucker, Puderzucker und Zimt verrühren und kalt stellen.
3. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Jeden Apfel in 6 Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Apfelscheiben in den Ausbackteig tauchen.
4. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen und Apfelringe von beiden Seiten goldbraun backen.
5. Die heißen Apfelringe mit dem Zimtrahm und mit Vanilleeis und Nesquik Schoko-Sirup auf Tellern anrichten.
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