Reisgerichte - Sumo-Eier-Fanklub-Forum

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Eule - 15.03.2005, 23:52
Reisgerichte
Ich habe noch einmal diesen Tread eröffnet, weil anschließendes Rezept meines Erachtens nach nirgends sonst hinpasst. Ich denke, es werden sich noch mehr finden :lol:

Eule - 15.03.2005, 23:52
Bratreis - thailändisch
Bratreis - thailändisch

Für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:
1 reife Ananas,
100g magerer Kochschinken
400g gekochter Reis
2 Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel
2 EL Rosinen
1 rote Chilischote
2 EL Öl
1/8 l Geflügelbrühe, Salz

Arbeitsschritte:
Vorbereitung:
Ananas halbieren, Fruchtfleisch herausnehmen und klein schneiden.
Schinken und Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch, Ingwer, Rosinen
und entkernte Chili hacken.

Zubereitung:
Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer, Rosinen
und Chili etwa eine Minute anbraten. Reis zufügen
und unter Rühren mitbraten. Heiße Brühe zugeben
und 2 Minuten dünsten. Anansfruchtfleisch und
Schinken daruntermischen, salzen und in die Ananashälften geben.
Im vorgeheizten Backofen etwa 5 Minuten bei 200°C / Gas Stufe 3 nachgaren.

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