SCHWAMMERL-REISSUPPE mit SCHNITTLAUCH

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    Re: SCHWAMMERL-REISSUPPE mit SCHNITTLAUCH

    erwin309 - 24.04.2006, 20:23

    SCHWAMMERL-REISSUPPE mit SCHNITTLAUCH
    SCHWAMMERL-REISSUPPE mit SCHNITTLAUCH


    Zutaten : 250g Schwammerln
    1 rote Zwiebel(100g)
    4 Knoblauchzehen(geschält)
    3 EL Maiskeimöl
    1/8 Weißwein
    1 Reisfleisch-Basis
    150g Langkornreis
    ½ l klare Gemüsesuppe
    1 Bund Schnittlauch
    Pfeffer


    Zubereitung: Schwammerln putzen, waschen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Zwiebel schälen, halbieren und in ½ cm dicke Scheiben schneiden . Knoblauchzehen klein würfelig schneiden. Schwammerln und Zwiebel in Maiskeimöl scharf anbraten und mit Weißwein und 3/8 l Wasser aufgießen. Reisfleisch-Basis und Langkornreis einrühren und aufkochen . Bei schwacher Hitze 20-25 Minuten zugedeckt dünsten . Gemüsesuppe zugießen, Mischung gut verrühren und aufkochen . Schnittlauch fein schneiden . Suppe pfeffern , anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren .



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