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Re: Schoko - Traum - Kugeln
Bienchen - 28.11.2008, 09:57Schoko - Traum - Kugeln
Zutaten
Für 50 Stücke
2 Eiweiße (M)
250 g Puderzucker
125 g Bitter-Schokolade
225 g gemahlene Mandeln
Zucker zum Wälzen
Zubereitung
1. Eiweiß mit dem Mixer sehr schaumig rühren und dann den Puderzucker dazugeben. Weiterrühren, bis die Masse dicklich-cremig ist.
2. Schokolade fein reiben und zusammen mit den Mandeln untermischen. Aus der Masse gut kirschgroße Kugeln formen und in Zucker wälzen. 1 Stunde ruhen lassen.
3. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 120 Grad ca. 35 Minuten backen.
Die Kugel sind außen knusprig und im warmen Zustand ist die Schoko im Kern noch leicht flüssig. Mmmmhhhh
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