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Re: Gedeckter Apfelkuchen
Lord Helmchen - 14.04.2006, 12:09Gedeckter Apfelkuchen
Zutaten:250g Butter, 200g Zucker, 1Päckchen Vanillezucker, 1Ei, 1 Eigelb(das Eiweiß nicht wegschütten!) 500g Mehl 1 Prise Salz, abgeriebene Schale einer Zitrone.
Für die Füllung: 5 Äpfel, 2 Eßlöffel Zucker, 1/2 Glas Apfelmus, 1 Likörgläschen Rum, 100g Sultaninen, 1 Teelöffel Zimt, 3 Eßlöffel Puderzucker, 1 Eiweiß, Saft einer halben Zitrone
Butter,Zucker Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut verrühren. Ei und Eigelb untermischen. Das Mehl auf ein Backbrett sieben, eine Mulde hineindrücken und die Masse hineingeben. Mit Salz und abgeriebene Zitrone den Teig durchkenten. Dann den Teig 30minuten kühl stellen. Knapp die hälfte des Teiges zu einer Scheibe in Springformgröße ausrollen und auf einen ungefetteten Springformboden legen. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen und den Springformboden ohne Rand in den Ofen geben bei ca200 Grad 10 Minuten Backen(bis er schön Goldbraun ist.
Zwischenzeitlich die Äpfel schälen und vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Mit Apfelmus, Sultaninen, Rum Zimt,Zucker mischen.
Vom Restlichen Teig etwas abnehmen und eine Daumendicke Rolle formen. Den ungefetteten Springformrand an den Boden setzen und die Teigrolle dem Rand entlang ca3 cm hochdrücken.( Kleiner Tipp belegt zuvor einen weitern Sprinformboden mit Teig, deckt Frischhaltefolie darüber und dreht den Boden um.Mehlennicht vergessen!)dann habt ihr gleich den Deckel fertig.
Nun gebt ihr die Apfelmasse in die fertige Springform und legt vorsichtig den Deckel auf und drückt diesen leicht am Teigrand an. Den Teigdeckel mit verquirlem Eigelb bestreichen. Dann ab in den Ofen und bei 200 Grad ca.30 Minuten weiterbacken. Raus aus dem Ofen und abkühlen lassen. Zum Schluß nun den Puderzucker mit dem Eiweiß und Zitronensaft verrühren und den Kuchen bestreichen.
Guten Apppppetieeeet( Vorsicht Suchtgefahr!) :hurra:
Re: Gedeckter Apfelkuchen
Shana - 14.04.2006, 23:02
Oh toll Helmchen, lecker :hurra:
Muss Shana unbedingt mal ausprobieren!
Re: Gedeckter Apfelkuchen
Karthause - 16.04.2006, 10:02
Hmmmm, das liest sich ja schon lecker!
Und schon ist das Rezept ausgedruckt. :zwinker:
Re: Gedeckter Apfelkuchen
Rabe - 28.06.2006, 14:23
Oh ja, lecker! das muss ich auch mal machen! Mjam!
Re: Gedeckter Apfelkuchen
Posti - 02.07.2006, 20:50
kleiner Naschrabe
Re: Gedeckter Apfelkuchen
Rabe - 15.07.2006, 14:48
Du musst grad reden :grins:
Re: Gedeckter Apfelkuchen
Posti - 15.07.2006, 15:14
:ups:
Familienhobby
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