Norddeutscher Eintopf

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    Re: Norddeutscher Eintopf

    Bienchen - 10.11.2008, 10:19

    Norddeutscher Eintopf
    Zutaten
    Für 2 Personen

    Ergibt 2 Portionen

    20 g Butter
    1 El Mehl
    200 g Kartoffeln
    150 g Möhren
    150 g Kohlrabi
    Salz
    100 g TK-Erbsen
    500 ml Milch
    Pfeffer
    Muskat
    4 El gehackte Petersilie
    evtl. Katenschinken
    Zubereitung
    1. Butter und Mehl verkneten und kalt stellen. Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. In 350 ml Salzwasser 13-15 Min. garen. 2 Min. vor Ende der Garzeit die TK-Erbsen zugeben, Kochwasser abgießen.

    2. Milch aufkochen und die Mehlbutter in kleinen Stücken unterrühren, aufkochen. Gemüse zugeben. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und evtl. mit Katenschinken servieren.



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