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Re: Grill Tomaten
Bienchen - 31.10.2008, 10:53Grill Tomaten
Zutaten
Für 4 Personen
Ergibt 4 Portionen
8 Tomaten (à 140 g)
150 g Ziegenfrischkäse (z. B. Chavroux)
2 1/2 El Olivenöl
1 Ei (Kl. M)
3 El Mehl
3 Stiele Basilikum
Salz
Pfeffer
40 g Semmelbrösel
30 g schwarze Oliven (trocken eingelegt)
Rauke zum Garnieren
Zubereitung
1. Tomaten großzügig aushöhlen. Dann auf der Unterseite eine dünne Scheibe abschneiden, damit die Tomaten nicht umfallen. In eine ofenfeste Form setzen.
2. Käse, 1 El Olivenöl, Ei und Mehl verrühren. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen und hacken. Unter die Masse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Tomaten füllen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad auf der mittleren Schiene 15 Min. backen, dann den Backofengrill zuschalten und weitere 3 Min. übergrillen (Umluft nicht empfehlenswert).
4. Semmelbrösel in einer Schüssel mit 1 1/2 El Olivenöl mischen. Die Oliven entsteinen und hacken. Unter die Brösel mischen und nach 10 Min. auf die Tomaten streuen. Tomaten mit Rauke garnieren
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