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Alle Beiträge und Antworten zu "Indische Paprikaschoten"
Re: Indische Paprikaschoten
Lushes Mama - 16.04.2006, 11:20Indische Paprikaschoten
Indische Paprikaschoten
Zutaten:
3 EL Erdnussöl
1 EL Sesamöl
250 g Sojafleisch fein
1 Prise Kurkuma
1 TL Curry
1 Tasse Jasminreis
1 große Zwiebel
4 Paprikaschoten
3 EL Weinbeeren
3 EL Kokosraspel
1/2 TL Kräutersalz
1 EL Koriander
1 Dose Kokosmilch mit Fruchtfleisch
1 Glas Creme frâiche
Zubereitung:
Sojafleisch nach Vorschrift in Gemüsebrühe einweichen. Zwiebel schälen, fein würfeln und mit 4 EL Tamari unterrühren und 1/2 Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit Paprikaschoten waschen, mit einem scharfen Messer einen Deckel abschneiden und beiseite legen, innen aushöhlen. Den Jasminreis, die Weinbeeren, Kokosraspeln und die Gewürze unter die Sojafleischmasse rühren und in die Paprikaschoten füllen.
In einer tiefen Pfanne Erdnussöl und Sesamöl erhitzen. Paprikaschoten kräftig anbraten, Deckel aufsetzen. Restliches Sojafleisch um die Paprikaschoten verteilen, krümelig anbraten. Mit wenig Wasser ca. 20 Minuten dünsten. Paprikaschoten herausnehmen, Kokosmilch auffüllen, Creme frâiche einrühren und nochmals kräftig abschmecken.
Wie ihr vielleicht schon gemerkt habt oder wisst, mag ich die asiatisch-exotisch angehauchte Küche und das ist eines meiner Lieblingsrezpte. :D
Re: Indische Paprikaschoten
Anonymous - 25.04.2006, 13:11
Hört sich absolut lecker an, obwohl ich gar nich so der Veggie-mensch bin. Aba ich glaub ich werd das mal testen...mit der asiatisch-exotischen Küche kriegt man mich eigentlich immer.
Re: Indische Paprikaschoten
Lushes Mama - 25.04.2006, 14:38
Simon bekomme ich damit auch immer. Da verzichtet er sogar ganz gerne mal auf Fleisch! :D[/b]
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