Würstchenragout

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    Re: Würstchenragout

    Bienchen - 26.10.2008, 09:32

    Würstchenragout
    Zutaten
    Für 4 Personen

    Ergibt 4 Portionen

    400 g Wiener Würstchen
    500 g Kartoffeln
    250 g Möhren
    600 ml Gemüsebrühe
    250 ml Béchamelsauce (Tetrapack)
    Salz
    Pfeffer
    1-2 El Zitronensaft
    1/2 Bund krause Petersilie
    1. Wiener Würstchen schräg in 2 cm breite Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, grob würfeln und in einem Topf mit Gemüsebrühe 12-15 Min. kochen. Béchamelsauce dazugeben und aufkochen lassen.

    2. Auf mittlere Hitze zurückschalten und die Wurst zu den Kartoffeln geben. 5 Min. sanft kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Krause Petersilie hacken und unter das Ragout heben.



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