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Re: Würstchenragout
Bienchen - 26.10.2008, 09:32Würstchenragout
Zutaten
Für 4 Personen
Ergibt 4 Portionen
400 g Wiener Würstchen
500 g Kartoffeln
250 g Möhren
600 ml Gemüsebrühe
250 ml Béchamelsauce (Tetrapack)
Salz
Pfeffer
1-2 El Zitronensaft
1/2 Bund krause Petersilie
1. Wiener Würstchen schräg in 2 cm breite Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, grob würfeln und in einem Topf mit Gemüsebrühe 12-15 Min. kochen. Béchamelsauce dazugeben und aufkochen lassen.
2. Auf mittlere Hitze zurückschalten und die Wurst zu den Kartoffeln geben. 5 Min. sanft kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Krause Petersilie hacken und unter das Ragout heben.
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