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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: tobias - Hospes Forum: ARD-Buffet alternativ aus dem Unterforum: Guten Appetit Antworten: 9 Forum gestartet am: Montag 19.06.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Mokka Letzte Antwort: vor 15 Jahren, 6 Monaten, 10 Tagen, 2 Stunden, 53 Minuten
Alle Beiträge und Antworten zu "Mokka"
Re: Mokka
tobias - 28.09.2008, 07:29Mokka
Welchen Kaffee nimmt man am besten, um Mokka zu machen? Espresso oder normalen Kaffee (aber dafür viel?). Bin ich richtig informiert, daß man das Pulver in die Kanne tut, ohne Filter, das heiße (nicht kochende?) Wasser hinein gießt und sich das Pulver dann setzen läßt? Ich habe gehört, daß Kardamom dazu gut schmeckt.
Tobias
Re: Mokka
Hospes - 28.09.2008, 12:44Mokka
Lieber Tobias,
ich mache zwischendurch gerne einen türkischen Mokka.
In das Mokkakännchen gebe ich pro Tässchen das Wasser, einen guten Teelöffel Mokka (ersatzweise einen kräftigen Kaffee oder Espresso) und Zucker.
Ich lasse dann alles dreimal kurz aufkochen und gebe schlussendlich noch einen Tropfen kaltes Wasser darauf. Dadurch soll sich der Kaffeesatz besser absetzen.
Im orientalischen Ländern habe ich den Mokka auch sehr gerne mit Kardamom getrunken. Der im Bild zu sehende Mokka aus Syrien enthält 15% Kardamom.
Genieße! Enjoy!
Hospes
Re: Mokka
tobias - 28.09.2008, 13:46Re: Mokka
Wenn ich das richtig verstehe, macht man Mokka in diesen speziellen Kännchen? Aber man könnte ihn auch in einem normalen Topf kochen und dann in eine Tasse füllen, oder?
Mal sehen, ob ich in Augsburg einen Mokka finde, hier gab es keinen...
Tobias
Re: Mokka
Hospes - 28.09.2008, 14:28Kännchen
Lieber Tobias,
zunächst auch von mir nachträglich: Schön, dass es bei Dir aufwärts geht!
Diese Kännchen sind nicht zu teuer.
Notfalls kannst Du auch mit einem kleinen Topf arbeiten.
Ich denke, dadurch dass die Öffnung oben einen geringeren Durchmesser als der Boden hat, kann auch weniger Aroma entweichen.
Hospes
Re: Mokka
tobias - 28.09.2008, 14:33Re: Kännchen
Danke!
Ich werde schauen, wo es hier solche Kännchen geben könnte und wieviel sie kosten.
Tobias
Re: Mokka
tobias - 06.10.2008, 13:35
Es ist sehr schwer, sogar in Augsburg, Mokka zu erstehen! Das hätte ich nicht gedacht. Den einzigen Mokka, den ich gefunden habe, ist ein löslicher von "Gut und Günstig". Ansonsten gibt es jede Menge Espresso- und Cappucinosorten. Da werde ich wohl aufs Internet zurückgreifen müssen...
Tobias
Re: Mokka
Hospes - 06.10.2008, 19:10Suche
Lieber Tobias,
hast Du schon in einem griechischen oder türkischen Laden nachgefragt.
Beim Griechen allerdings auf die Bezeichnung "Türkischer Mokka" verzichten.
In Österreich versteht man unter Mokka eher den Espresso.
Viel Erfolg bei der Suche
Hospes
Re: Mokka
tobias - 07.10.2008, 05:31Re: Suche
Lieber Hospes,
das ist eine gute Idee!
Türkische Geschäfte haben wir in Augsburg zu genüge. Vor allen Dingen in bestimmten Stadtteilen. Griechen haben wir hier nur als Restaurant, soweit ich weiß. Stimmt, mit der Frage nach "Türkischem Mokka" würde ich mich sicher nicht sehr beliebt machen... :)
Tobias
Re: Mokka
tobias - 08.10.2008, 04:04
Der Tipp mit dem Türken war Gold wert! Ich war bei einem Türken in Augsburg, wo man die Straße getrost "Klein-Istanbul" nennen könnte, da dort alle Arten von Geschäften (Lebensmittel, Reisebüro, Internet-/Telefonläden, Moden und Brautmoden, Imbiss(e) und was weiß ich noch alles von Türken geführt werden. Jedenfalls habe ich einen Mokka erstanden, dort gab es sogar Angebote verschiedener Sorten und Größen. Ein Kännchen hatte er leider nicht, da bin ich aber gerade im Internet fündig geworden. Die Preise variieren, von 10 Euro (bei Amazon) bis fast oben offen bei Spezialgeschäften.
Ich habe mir gerade einen Mokka gekocht und bin gespannt, wie er schmecken wird! Noch ist er zu heiß, um etwas schmecken zu können...
Tobias
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