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Re: Kohlrabi - Gratin mit Speckwürfeln
Anonymous - 24.03.2006, 11:08Kohlrabi - Gratin mit Speckwürfeln
Kohlrabi - Gratin mit Speckwürfeln
Zutaten für 4 Portionen
4 Kohlrabi
400 ml Sahne
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 EL Butter
2 EL Petersilie, gehackt
100 g Speck, gewürfelt
100 g Zwiebeln, gewürfelt
Zubereitung
Kohlrabi schälen, halbieren und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Sahne kurz aufkochen lassen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Kohlrabischeiben darin einschichten. Die Petersilie in die Sahne rühren, gleichmäßig über dem Kohlrabi verteilen. Speck und Zwiebelwürfel darüber streuen.
Das Gratin in den auf 180° vorgeheizten Ofen geben. Bei Umluft etwa 40 Minuten goldgelb überbacken und sofort servieren.
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