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Re: Gambas in Knoblauch
Anonymous - 24.03.2006, 11:04Gambas in Knoblauch
Gambas in Knoblauch
für Gamba - Anfänger sehr geeignet!
Zutaten für 4 Portionen
500 g Gambas, groß
50 ml Olivenöl
5 Zehen Knoblauch
2 Chilischote(n), rot, gehackt
Petersilie
Salz
Zubereitung
Alle Zutaten außer den Gambas und der Petersilie vermischen, dann die Gambas in die Marinade geben und mindestens 5 Stunden marinieren. Längeres Marinieren schadet keinesfalls.
Eine Pfanne stark erhitzen, Gambas samt Marinade hineingeben und ca. 4 Minuten unter Rühren scharf braten, bis alle Gambas rosa sind. Dann die Petersilie darüber streuen.
In der Pfanne servieren und den köstlichen Sud mit warmem Baguette oder Ciabatta auswischen.
Dazu einen grünen Salat.
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