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Re: Khoai Tay Chien (Country potatoes)
Ngua de tinh - 02.05.2008, 18:59Khoai Tay Chien (Country potatoes)
Country potatoes (cho 8 phan an)
- Khoai tay: 2,5kg
Loai halbfestkochend, chon cu lon co nam tay Got vo, cat mieng day 2cm theo chieu dai cu khoai.Nau noi nuoc lon cho soi len, cho 1 EL (vua, khong day vun) muoi, tha het nhung mieng khoai vao luoc. Day kin noi cho nuoc soi tro lai, dao khoai de dung dinh day noi. Dun soi khoang 3 phut nua, xong do ra ro de rao nuoc. Do vao mot chau lon.
- Gia vi:
1 EL duong,
1 TL bot nghe,
½ TL ca ri,
1 TL bot nem,
½ TL bot Paprika,
¼ TL bot toi.
Tron tat ca deu trong 1 chen an com. Do vao chau khoai mieng luoc da rao nuoc.
- Paniermehl: 6-10 EL day
Do 6 thia bot vao chau khoai co gia vi, lac va xoc chau de gia vi va bot tham deu. Neu bot chua dinh vao mieng khoai, cho them bot vao lac deu lan nua.
- Dau an: 6 EL
Dung Olivenöl se ngon hon. Ruoi 3 thia dau len chau khoai, xoc nhe de mieng khoai tham dau.
- NUONG: Lo nuong van truoc 5 phut het co MAX.
Nuong trong 1 khay neu khong du thoi gio va lo nuong. Nuong 2 khay se nhanh va don ngon hon. Lot khay bang Backpapier. Cho 1-2 thia dau an tret deu khay. Do khoai vao khay, trai deu. Nuong khoang 20’ tro khoai nuong them cho vang va don deu. Muon ngon hon ruoi them 1 EL dau len tren.
- Quark-Dip (cho 10 phan an):
+ Speisequark: 200g gan het nuoc.
+ Mayonaise: 4EL
+ Naturjoghurt: 1 Kleinbecher
+ Muoi: Prise (¼ TL)
+ Duong: ½ TL
+ (Bot) Toi: 1 tep bam nhuyen
+ Chanh: ½ TL
Khuay deu tat ca, nem lai cho them muoi duong chanh tuy khau vi.
+ Rau thom kho/dong lanh, Schnittlauch, Balisikum, Petersilien… khoang 1TL.
+ Dua leo: ¼ trai cat hat luu nho
Cho vao sau cung khuay deu. Neu dac qua cho them sua tuoi.
NTHY[/b]
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