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Re: Karpfen Gegrillt mit Apfel-Sahne Meerrettich
Kris-One-Deluxe - 27.03.2008, 15:37Karpfen Gegrillt mit Apfel-Sahne Meerrettich
Karpfen Gegrillt mit Apfel-Sahne Meerrettich
Anzahl: 4 Portionen
1 Karpfen
4 Äpfel
150 g Butter
1 Zehe Meerretich
1 Pack. Schlagsahne
2 Essl. Salz
1 Teel. Pfeffer
Karpfen ausnehmen und entschuppen, Pfeffer und Salz vermengen und
Karpfen von innen und aussen damit einreiben. Fisch dann auf ein Stück
Alu-Folie legen. Die Äpfel schälen und entkernen. 1 Apfel in Stücke
schneiden und in den Bauch des Karpfens stopfen. Butter in Scheiben
schneiden, 2 dünne Scheiben in den Bauch des Karpfens, den Rest auf
dem Karpfen verteilen. Die Ecken der Alu-Folie hochklappen und falzen.
Oben offen lassen! Bei 170 °C ca. 30 bis 45 min bei Oberhitze in die
Bachröhre. Ab und zu mit dem Sud übergiessen. Apfel-
Sahne-Meerrettich-Sosse: 3 Äpfel und den Meerrettich reiben und
vermengen, Schlagsahne unterheben (oder alles als Fertigzutat kaufen).
Serviervorschlag: mit Salzkartoffeln und Mischgemüse, leicht
gekühlter trockener Weisswein :Zubereitungszeit: 20 Minuten
:Schwierigkeitsgrad: normal
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