Karpfen Gegrillt mit Apfel-Sahne Meerrettich

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    Re: Karpfen Gegrillt mit Apfel-Sahne Meerrettich

    Kris-One-Deluxe - 27.03.2008, 15:37

    Karpfen Gegrillt mit Apfel-Sahne Meerrettich
    Karpfen Gegrillt mit Apfel-Sahne Meerrettich


    Anzahl: 4 Portionen

    1 Karpfen
    4 Äpfel
    150 g Butter
    1 Zehe Meerretich
    1 Pack. Schlagsahne
    2 Essl. Salz
    1 Teel. Pfeffer

    Karpfen ausnehmen und entschuppen, Pfeffer und Salz vermengen und
    Karpfen von innen und aussen damit einreiben. Fisch dann auf ein Stück
    Alu-Folie legen. Die Äpfel schälen und entkernen. 1 Apfel in Stücke
    schneiden und in den Bauch des Karpfens stopfen. Butter in Scheiben
    schneiden, 2 dünne Scheiben in den Bauch des Karpfens, den Rest auf
    dem Karpfen verteilen. Die Ecken der Alu-Folie hochklappen und falzen.
    Oben offen lassen! Bei 170 °C ca. 30 bis 45 min bei Oberhitze in die
    Bachröhre. Ab und zu mit dem Sud übergiessen. Apfel-
    Sahne-Meerrettich-Sosse: 3 Äpfel und den Meerrettich reiben und
    vermengen, Schlagsahne unterheben (oder alles als Fertigzutat kaufen).
    Serviervorschlag: mit Salzkartoffeln und Mischgemüse, leicht
    gekühlter trockener Weisswein :Zubereitungszeit: 20 Minuten
    :Schwierigkeitsgrad: normal



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