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Re: Hähnchenkeule mit Maissalat und Vollkornreis
stiftl - 12.03.2006, 14:40Hähnchenkeule mit Maissalat und Vollkornreis
Zutaten:
2 kleine gegrillte Hähnchenkeulen (fertig gekauft)
1 Kochbeutel Vollkornreis
Salz
100g Mais (Dose)
200g grüne Paprika
100gTomaten
2 EL Essig
1 TL Öl
2 EL Wasser,
1/4 TL Senf
2 EL gehackte Kräuter (gefroren)
Pfeffer
Zubereitung:
Die Hähnchenschenkel in einer feuerfesten Schale im Backofen erwärmen und den Reis nach Anweisung auf der Packung in Salzwasser kochen. Aus dem Mais und dem geputzten in Streifen bzw. Scheiben geschnittenen Gemüse einen Salat herstellen. Essig, Öl und Wasser zu einer Soße verrühren, die Gewürze dazugeben und das Ganze über das Gemüse gießen.
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