Hähnchenkeule mit Maissalat und Vollkornreis

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    Re: Hähnchenkeule mit Maissalat und Vollkornreis

    stiftl - 12.03.2006, 14:40

    Hähnchenkeule mit Maissalat und Vollkornreis
    Zutaten:
    2 kleine gegrillte Hähnchenkeulen (fertig gekauft)
    1 Kochbeutel Vollkornreis
    Salz
    100g Mais (Dose)
    200g grüne Paprika
    100gTomaten
    2 EL Essig
    1 TL Öl
    2 EL Wasser,
    1/4 TL Senf
    2 EL gehackte Kräuter (gefroren)
    Pfeffer

    Zubereitung:
    Die Hähnchenschenkel in einer feuerfesten Schale im Backofen erwärmen und den Reis nach Anweisung auf der Packung in Salzwasser kochen. Aus dem Mais und dem geputzten in Streifen bzw. Scheiben geschnittenen Gemüse einen Salat herstellen. Essig, Öl und Wasser zu einer Soße verrühren, die Gewürze dazugeben und das Ganze über das Gemüse gießen.



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