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Re: Neue Studie zu Low Carb und Eier
zarathustra - 20.03.2008, 00:24Neue Studie zu Low Carb und Eier
Hallo Leute
Hier noch eine interessante aktuelle Studie, die einmal mehr zeigt, wie eine Low-Carb-High-Fat-Diät die Blutfettwerte stark verbessert, insbesondere dann, wenn die Leute mehrere Eier pro Tag essen. Es gab bei dieser Studie zwei verschiedene Low-Carb-Gruppen. Die eine Gruppe befolgte eine gewöhnliche LC-Diät mit 3 Eiern täglich, die andere Gruppe ernährte sich gleich stark kohlenhydratreduziert jedoch ohne Eier. Beide Gruppen hatten eine sehr starke Abnahme der Triglyceride (ca. 45%), das sog. „gute“ HDL-Cholesterin ging aber nur bei der Eier-Gruppe rauf. Ausserdem war bei der Eiergruppe der Entzündungsmarker CRP reduziert. Das sog. „schlechte“ LDL-Cholesterin veränderte sich bei beiden Gruppen nicht signifikant, aufgrund der niedrigeren Triglyceride ist jedoch von einer vorteilhafteren (sprich grösseren) LDL-Partikelgrösse bei beiden Gruppen auszugehen.
Obwohl beide Gruppen soviel essen durften, wie sie wollten (ausser Kohlenhydrate natürlich), nahm bei beiden Gruppen der Körperfettanteil signifikant ab und das Hormon Adiponectin stieg an ( was positiv zu bewerten ist).
Die Forscher spekulieren (ironischerweise), dass die positive Wirkung der Eier auf den hohen Cholesterin (!) und Carotinoid-Gehalt zurückzuführen sei.
http://www.nutritionandmetabolism.com/content/5/1/6
Wenn Eier tatsächlich wegen dem Cholesterin so gesund sind, müssten Enteneier besonders gesund sein, da sie nicht nur weniger PUFA's sondern auch fast doppelt soviel Cholesterin enthalten.
Re: Neue Studie zu Low Carb und Eier
Sven-- - 25.03.2008, 13:32
Doppelte Rolle rückwärts also. Früher wegen dem Cholesterin verteufelt und jetzt ein Gesundmacher. Typisch Ernährungsforschung....
Tja, ich war ja auch immer sehr von Eiern überzeugt, hatte meinen Eierkonsum aber wegen dem PUFA-Gehalt etwas reduziert.
Schätz mal der Netto(gesundheits)effekt von Eieren dürfte PUFA hin oder her eher positiv sein.
Enteneier bekommen wir hier leider nicht.
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